Zoekresultaten

Hier hetzelfde alu reageert op zuur en zout. Niks vreemds

Ziet er allemaal heerlijk uit. En een prachtige cuisson van de Bavette.

Hoi Willow, welkom bij het Genootschap. Ik denk dat je hier wel aan het goede adres bent. ;)

Klopt, maar persoonlijk zou ik ze de 1e keer wel seasonen en daarna gewoon vet houden

Jummie ziet er weer heerlijk uit Peter. Maar krijgt jouw zoon 2x 600 gr ribeye achter zijn kiezen?:oops:

Als je van een Koreaans pitje houdt, ken je misschien ook wel Ssamjang, dit wordt op basis van Gochujang gemaakt met wat andere smaakmakers, persoonlijk vind ik dit lekkerder dan alleen gochujang. Hier gaan mijn smaakklieren van trekken, zooo lekker.

Normaliter wordt de lenteui volledig gebruikt waarbij wit het belangrijkste deel is en wit en/of groen voor de topping.

Bedankt voor het delen, mooi recept en mooie bereiding

Shame on you:cry:;)

Hoi Rob, welkom bij het Genootschap

Verplaatst naar de rookkamer, is een algemene BBQ gerelateerde vraag, had ook in materiaal gekund overigens. De BBQ zelf hoef je als het goed is niet in te branden/seasonen, ik neem aan dat de coating hittebestendig is. inbranden seasonen doe je om iets te beschermen, en het beschermingsmiddel...

Hoi Frank, welkom bij het Genootschap

Hoi Raoul, welkom bij het Genootschap

Hier kun je me dus voor wakker maken, kijk ze eens mooi glimmen op dat grilrooster, heerlijk. Wij maken altijd een bereiding hiervan, Kalbi Kui, maar dan niet met short ribs. Forumrecept: Kalbi Kui Surf & Turf Zou leuk zijn als je deze bij de recepten zou plaatsen. ;)

Wat @Roland al aangeeft, Boretti doet soms vreemde dingen, ik heb geen ervaring met de keramische Boretti. Maar ooit wilde ik een mooi fornuis van Boretti, daar ben ik na slechte recensies te lezen en te horen snel van afgestapt. Nu begeven ze zich serieus op de BBQ markt. De Boretti Barilo 1...

Hoi Cornel welkom bij het Genootschap

Mooie Weber, mooie kippies

Hoi Raymond, welkom bij het Genootschap, Als ik zo naar foto's en tekeningen kijk van de Barilo 2.0 hebben ze bij de 2.0 tov, het vorige model goed naar ons geluisterd :);) en het luchtmanagement sterk verbeterd. De onderste luchtinlaat verlaagd en van de zijkant naar voren gebracht, en...

Ziet er goed uit, alleen zie ik niet gepekelde delen in het vlees, vette delen kleuren sowieso niet maar vleesdelen worden wat grauw van kleur omdat het nitriet daar niet is doorgedrongen om met de myoglobine te reageren, 1 week in een pekelbad voor zo'n stuk is vrij kort. Pastrami wordt hier...

Het kan wel Brisket zijn, alleen verkeerd gesneden. USA cuts zijn anders dan EU cuts, maw, de slagers in USA snijden anders uit dan in de EU. Als ik al zie dat je per kilo kunt bestellen dan gaat de slager in bij meat for more snijden in kilo stukken en dat is niet de bedoeling bij een klassieke...