Beef en Steak

Zoekresultaten

  1. janvh

    10 kilo spare ribs ontdooien

    Die vloer zal na verloop van tijd niet meer zo plat zijn als je dit vaak doet :ROFLMAO:
  2. janvh

    Gluhwein glaze

    En een sinaasappelschil er bij misschien
  3. janvh

    10 kilo spare ribs ontdooien

    Dat is idd een goeie deal. Je doet ze gelijk in alufolie? Je rookt de ribben dus niet? Ach, vloeken in de kerk.. Smaken verschillen, als jij dit het lekkerst vindt moet je ze vooral zo blijven maken ;) Dat is toch juist het leuke van zelf koken?
  4. janvh

    10 kilo spare ribs ontdooien

    Lekker klantvriendelijk om het allemaal aan elkaar in te vriezen. Mag wel een erg goede aanbieding geweest zijn hopelijk 😅 Ik zou ze er zelf gewoon ruim op tijd uit halen en in de koelkast te leggen, dus een dag of 3 voordat ze de marinade in gaan ofzo. Na een paar dagen zullen ze misschien nog...
  5. janvh

    Moink Balls - Aanrader voor de lekkere snack

    Dat zou ik dus echt nooit doen met keramiek. De enige juiste manier om keramiek schoon te maken is met droge borstels en vervolgens schoon branden. Nooit met water en al helemaal niet met schoonmaakmiddel. Keramiek is hartstikke poreus dus al het vocht en schoonmaakmiddel trekt er in.
  6. janvh

    Bbq meubel met afdak

    Het feit dat het dak niks weegt, zegt niks over hoe stevig het is. Een vlieger weegt ook niks, maar die gaat toch echt de lucht in bij een zuchtje wind ;) Ik zou er zelf niet helemaal gerust op zijn eerlijk gezegd. Er zal wel een goeie storm onder moeten komen wil het mis gaan, maar het stormt...
  7. janvh

    Gerookte kipfilet

    Die zien er mooi uit, lekker kleurtje hoor! Ik mis bij de foto waar ze gevacumeerd zijn alleen die paar kleine losse stukjes die midden op de bbq liggen... 🧐 :P
  8. janvh

    Welk zout?

    https://www.ikea.com/nl/nl/p/ikea-365-ihardig-kruidenmolen-zwart-10152875/ Deze gaat al minstens 5 jaar mee hier. Gaat prima. Grote voordeel vind ik dat hij met de molen naar boven staat en er dus geen zout uit valt als je hem neer zet.
  9. janvh

    Welk zout?

    Waarom? Zeker voor een rub maakt het echt niet uit welk zout je gebruikt, alleen wel opletten dat je op gewicht afweet, niet volume. Een eetlepel grof zeezout is minder zwaar dan een eetlepel keukenzout, dus daar kan je de mist in gaan. Ik gebruik voor alles wat ik vooraf of tijdens de...
  10. janvh

    1e keer pizza bastard pizzaring

    Ging helemaal niet slecht voor een 1e keer toch? De belangrijkste tips zijn al gegeven... - Veel bloem/maismeel/semola gebruiken om plakken te voorkomen - Veel oefenen Ik heb zelf altijd een bakje met semola staan waar ik mijn deegbol in doop en helemaal rondom bedek. Dit scheelt al veel qua...
  11. janvh

    Schoonmaken gietijzer top

    Voor die bruine aanslag zou ik hem niet schoonmaken hoor.. Dan blijf je bezig, zit er zo weer op als je hem goed gebruikt ;) Maar ik heb hem zelf een keer met frituurpanreiniger schoongemaakt. Daarmee los je het vettige laagje helemaal op. Daarna wel weer even goed inbranden anders is hij in...
  12. janvh

    Mijn laatste BBQ aanwinst

    "BBQ-koning van Nederland". En wij zijn allemaal zijn onderdanen dan zeker? 🤣 Er zullen vast lekkere recepten in staan, maar jezelf als koning benoemen gaat me toch wat ver ;)
  13. janvh

    Afzuiging buitenkeuken in "bbqkast"

    Wat RdJ zegt... Ik heb hem ook onder een overkapping staan met 2 zijden dicht en echt nog nooit afzuiging gemist.
  14. janvh

    Bastard VX

    Ik ben het vooral eens met je laatste argument 😄 Het zou voor mij iig geen reden zijn om de VX te kopen, maar dat neemt niet weg dat het wel een mooie en (volgens mij) goede bbq is.
  15. janvh

    Bastard VX

    Waarom is dat een meerwaarde? Volgens mij is het zeldzaam dat een vuurbox uit één stuk barst. En verder zitten er niet echt voordelen aan toch?
  16. janvh

    Waar pizza ingrediënten kopen?

    Ik koop mijn pizzabloem altijd bij een molenwinkel als ik toevallig in de buurt ben (Aeolus in Vlaardingen). Wellicht dat er iets vergelijkbaars in jouw omgeving zit?
  17. janvh

    Gietijzer kleiner maken? (slijpschijf)

    Slijpen kan prima hoor, idd wel opnieuw inbranden daarna
  18. janvh

    Bbq meubel

    Wat een fijn plekje heb jij gecreëerd zeg! Dat gat kan geen kwaad, maar was in mijn optiek overbodig.
  19. janvh

    De geur van rook

    Als je goede houtskool hebt rookt het nauwelijks, ook niet bij aansteken.. soms zit er een stuk tussen wat niet goed verkoold is, en dat rookt dan enorm. Die haal ik er dan uit en dan gaat het altijd een stuk beter. Maar uiteraard is de rook van verbrandend vet of rookchunks tijdens de bereiding...
  20. janvh

    Black Angus brisket punt

    Dat is geen lullig stukje vlees om een 1e keer low&slow mee te proberen! Ziet er goed uit hoor. Tip voor de volgende keer als je bbq te warm is: leg je platesetter er pas in als je het vlees er in legt. Op die manier zakt je temperatuur sowieso, maar als hij te laag is in het begin is dat...
Terug
Bovenaan Onderaan