Zoekresultaten

Gefeliciteerd met je tokkie. Mooi resultaat toch. Als je weet wat er te verbeteren is zal het de volgende keer beter gaan. :D

Hoi Martin, Ralf de BBQ man heeft een video gemaakt over het in gebruik nemen van een Offset smoker misschien heb je daar iets aan. :D

Ja, omdat je de stukken groter droogt (ongeveer stroken van 1 CM) heeft het de srtuktuur van droge worst. het is stevig met veel smaak. Beef Jerky zijn smalle reepen vlees (zo dun mogelijk) :D Biltong kopen.

Heerlijk. Lekker dat we dit weer op kunnen pakken nu de zomer (bijna) voorbij is. Zal gesmaakt hebben. :D

Ben het RDJ eens. gewoon insnijden en meegaren. Ziet er wel geweldig uit. Hoor niet zo vaak dat bisonvlees wordt gebruikt. Iets om te onthouden. :D

Ziet er lekker uit allemaal. zal gesmaakt hebben. :D

Nadat ik eerder Beef Jerky had gemaakt. Had ik een tip van een collega gekregen eens te kijken naar Biltong. Biltong is laat maar zeggen de Zuid Afrikaanse Beef Jerky. Het enige verschil is dat Biltong wordt gedroogd in de lucht en Jerky wordt gerookt en met warmte gedroogd. Om de biltong te...

De bacon had ik al gemaakt en die was perfect gelukt. Dit weekend het laatste stuk uit de vacuum verpakking gehaald en een paar plakjes gebruikt voor mijn smashburger. Van de rest van de bacon burned ends gemaakt met een heerlijk resultaat. Al met al een lekker (bacon) weekend gehad...

Dat is weer een mooi staaltje "restverwerking" :ROFLMAO: Zal gesmaakt hebben. :)

Mooie uitdaging Frits. Daar ga ik ff op zitten broeden en hoop met iets lekkers op de proppen te komen. :)

Gefeliciteerd Frits. :)

Lekker man, daar lust ik wel pap van. :ROFLMAO:

Die zien er goed uit. Ben zelf ook fan van de 3-2-1 methode, geeft het beste resultaat. :)

Mooi project met een mooi resultaat. :)

Welkom Henry, veel plezier op het forum. :)

Welkom bij de club, een goed begin is het halve werk. Zien er prima uit die ribben. :)

Ziet er heerlijk uit Peter. Leuk dat je mosselen in drieën doet. :)

Welkom René, bezitter van een Grill Guru Compact. :)

Gestemd. :)

Zeker, maar een profesionele snijmachine die je af en toe gebruikt heeft geen zin. Ben meer voor een goede verstandhouding met mijn slager. :ROFLMAO: