Beef en Steak

Zoekresultaten

  1. Jer76

    Help! Welk stuk rund is dit??

    lijkt op een kleine tri tip.
  2. Jer76

    Smobot

    klopt maar op een of andere manier zie je steeds meer mensen op hele korte sessies een controller gebruiken zeker nu die van inkbird goedkoop is.
  3. Jer76

    Koud gerookte zalm

    dat ziet er heerlijk uit ik maak ze ook zo noskos recept. deze methode ga ik de volgende keer doen van de week aar eens een zalmzijde scoren
  4. Jer76

    broodje geplukte kip en een buikspek

    dat was die zeker de herhaling komt snel.
  5. Jer76

    broodje geplukte kip en een buikspek

    een broodje geplukte kip. (1kg) van de. treagert. en een buikspekje zonder zwoerd (2kg) De rubs die ik heb gebruikt zijn van Meat Church een laagje holy cow en een laagje Holy voodoo de kip gepulled en wat doorgemengd met wat Sweet baby Rays bbq saus. Het buikspek was super goed gelukt...
  6. Jer76

    Mijn laatste BBQ aanwinst

    hij is niet nieuw 12 euro marktplaats bbq project:) de houten handvatten zijn er af gehaald die liggen in de schuur.
  7. Jer76

    Beenham

    een ongepekelde beenham zal uiteindelijk smaken naar procureur/varkensvlees en niet naar ham. ik weet niet wat voor gewicht grootte je wilt gaan klaar maken met de kerst. met een kleintje kom je wel weg met wat rub en saus aan de buitenkant maar ik zou toch aanraden. om te pekelen of...
  8. Jer76

    nieuwe bbq aanschaffen

    klopt maar dan heb je naast je weber wel een sterke low en slow machine er staan er best wel wat op MP voor een fractie van de prijs. maar als je het digitale gedeelte even weg laat uit jou verhaal zou ik denken een alles kunner denk dan ook eens aan een kamado die gravity 800 kost 899...
  9. Jer76

    nieuwe bbq aanschaffen

    wil je gewoon iets nieuws of zoek je iets voor bv low en slow of gewoon een alleskunner . als je naast je weber. toch iets wilt hebben met een controller zou je misschien ook een WSM met de nieuwe inkbird controller kunnen overwegen.
  10. Jer76

    Mijn laatste BBQ aanwinst

    nieuwe aanwinst voor op het werk blad een eiken kopshouten snijplank. 60 x 40 x 6 cm . gekocht via instagram bij debottebijl :)
  11. Jer76

    Besluiteloos

    die primo is een mooi ding zeker die XL. das een bakbeest hij is gewoon een heel stuk groter dat indirecte deel op een XL is bijna net zo groot als het hele rooster van een bge large . veel plezier met met je aankoop :)
  12. Jer76

    Weber word niet heet ?

    Huh heb je het over moink ballen dat recept zegt toch 110 120?
  13. Jer76

    Been hammetje op een wrap.

    Net voordat mijn meisje boodschappen ging doen zei ze wil je nog wat. ik ja doe maar zo een been hammetje van de dirk. wat ga je daar mee doen dan? ik zeg effe op de bbq voor de lunch dan op een wrap met wat honing mosterd saus :) Niet heel bijzonder ingesmeerd met wat mosterd en. Meat...
  14. Jer76

    eerste keer ribbels op de traeger

    zeker gemak dient de mens.
  15. Jer76

    eerste keer ribbels op de traeger

    vandaag de eerste keer ribbels op de traeger :) gewoon simpel 110 graden. 3 uur op supersmoke. 1 uurtje ingepakt met wat bruine suiker en wat boter. daarna nog 20 min afgelakt met wat bbq saus.
  16. Jer76

    Mijn laatste BBQ aanwinst

    deze is zo handig. goede koop is dat
  17. Jer76

    Pizza di Plakki

    dat klopt helemaal maar deze meneer heeft een large Big Green Egg en geen dedicated pizza oven vandaar mijn tip. ik moet mij ook altijd inhouden op dit soort topics. en niet de topic starter overvloei met tips die meer gericht zijn op een pizza oven. zeker met betrekking tot deeg W waardes...
  18. Jer76

    Pizza di Plakki

    voor de volgende keer gebruik een bak papiertje. onder je bodem die trek je er na een paar minuten er wel tussen uit je kan de pizza. dan gewoon aftoppen en verplaatsen op dat papier. als je steen goed warm is en je temperatuur mooi stabiel kan je na een paar minuten al je papier eronder...
  19. Jer76

    Mijn laatste BBQ aanwinst

    made in Bertrix :)
  20. Jer76

    spatchcock chicken

    Na het inbranden. van de Traeger Ironwood L een kippetje gevlinderd en erop. controller ingesteld ook 185 graden. probe op 72. dat ging als een trein. vrijdag staat. er een Maminha | wagyu Australisch - 1100 - 1200 gram. op het menu. even de kip ingesmeerd met wat olijf olie en rub van...
Terug
Bovenaan Onderaan