Zoekresultaten

Wat is het voordeel van de reverse sear methode op een ketel BBQ? Bij een kamado kan ik het me voorstellen omdat deze sneller opwarmt dan afkoelt, maar dat is bij een ketel toch niet het geval?

Ziet er heerlijk uit. Moest ook maar eens meer gaan doen met vis op de Q.

Omdat het rooster hoger boven het vuur ligt in de kamado wordt het plankje niet heet genoeg. Ik heb het plankje in stukken gezaagd en dit in het vuur gedaan. De zalm ligt dan op zo'n anti aanbak mat.

Was weer heerlijk. Ook zonder sataygrill te maken. Wel heb ik het rooster wat hoger gezet, werkte perfect. Verstuurd vanaf mijn SM-S906B met Tapatalk

Mooie beloning :D

Als ik een betere heb (volgende keer dat ik hem maak) zal ik hem vervangen. Was de enige die ik had :D

Had ik zeker gelust.

hier het recept

Zoals al in de titel de lezen is, is de saus niet van mij. De saus komt uit het boek 'De authentiek Indische Keuken' van Lonny Gerungdan (tv kok van vroeger). Ingrediënten: 3 rode sjaloten 1 teentje knoflook 2 rode lombok (rode peper) 1 theelepel djahé (gember) 1/2 theelepel laos 1/2 theelepel...

@jokop Wat een heerlijk sateh recept. Heb het vandaag gemaakt en er enorm van genoten. Ik heb alleen de pindasaus van Lonny Gerungan uit 'De Authentieke Indische keuken' er bij gedaan.

Doorlooptijd is lang ('s-morgens) maar de werktijd valt wel mee.

Ik heb ook bij hem besteld (luchtschuiven en een spit kolenmandje). Service was top en prijs was prima (je koopt een hoop gemak).

Prachtig gemaakt zeg.

Je bent niet de eerste die vergeten is om foto's te maken als het eten klaar is. :p Gyros ziet er iig lekker uit zo op het spit.

Ze kwamen er prima uit en zeker niet te droog. Het deeg is eigenlijk gewoon hartig taartdeeg dat je ook voor een quiche zou gebruiken.

Heerlijk gerecht. Had ik ook wel gelust.

Ik doe het anders. Ik steek de kamado aan met de looflighter en als hij rond de 200 dome is , zet ik de deflectoren er in (dus direct en niet na 10 minuten) en knijp ik de luchtingangen tot waar ze straks stabiel een temperatuur gaan vasthouden die ik wil (1-2 mm voor rond de 90-120, 1 cm voor...

Empanada's van shortrib Link

Empanada's van shortrib De avond van tevoren heb ik de shortrib ontdaan van het meeste vet en deze ingewreven met Smokey Goodness Beefalicieus BBQ Rub en een nachtje in de koelkast laten intrekken. Zaterdagmorgen opgestaan en de BBQ aangeslingerd in een indirecte opstelling tot een...

Ik gebruik mijn 'afval' om saucijzenbroodjes mee te maken. ik ga natuurlijk geen goed vlees weggooien.