Zoekresultaten

Ok.. Dus kooltjes eruit zodat CSG op bodem kan staan en er dus meer vis op het rooster kan omdat je dan voldoende afstand hebt tussen CSG en vis. Natuurlijk met gebruikmaking van de castiron platesetter. Het is dus af te raden om koud te roken rond het vriespunt begrijp ik. Hebben mensen daar...

Bedankt voor de reacties. Mijn moeder is a.s. woensdag jarig, dus eens kijken of dan wat mee kan nemen :-) Planning mocht m'n vrouw akkoord zijn ;-) vr avond : zalm halen en pekelen. za avond: afspoelen, drogen in en koelkast op rekje drogen. zo avond: 1e vulling CSG starten ma ochtend: 2e...

Beste allemaal,  ik ben van plan om zondag bij de Makro in de aanbieding een zalmzijde te halen en ben voornemens hem woensdag te koudroken. Ik heb de beschikking over een Bastard Large en CSG en Eiken en Beuken rookmeel (dank aan Sander72 daarvoor). - Hoe lang zouten? maandagavond doen? -...

Niet gekeken naar aantal personen. Wilde ze gewoon proberen. Dus hangt vooral af van wat je nog meer hebt. Ziet er vooralsnog naar uit dat ik het grootste deel vanavond zelf verorber. Verstuurd vanaf mijn SM-G930F met Tapatalk

Vandaag voor de 1e keer MOINK balls. Erg makkelijk en lekker! Bedankt voor het kijken. Tip : Maak eerst 1 balletje om even te passen zodat je met een half ontbijtspekje uitkomt met het omwikkelen. Dan weet je hoe groot je de rest moet maken. Verstuurd vanaf mijn SM-G930F met Tapatalk

ziet er zeer smakelijk uit!! Verstuurd vanaf mijn SM-G930F met Tapatalk

Welkom Tjeerd, hier ook een Hagenaar.

Zeker te laat om aan te schuiven :-S

Noskos, mag ik vragen waarbij je de gerookte slagroom geserveerd hebt? Verstuurd vanaf mijn SM-G930F met Tapatalk

Goed punt.. Ik zal eens kijken of ik rookkrullen of rookmot heb gekregen. Anders even rookmot bestellen ;-)

Beste allemaal, Ik heb een tijd geleden ergens gerookte olijfolie gekregen bij een broodmandje in een restaurant. Nu heb ik (sinds juni) een bastard large en heb een Cold Smoke Generator (vierkant slakkenhuis) en wat rookkrullen aangeschaft (kersen, whisky vat, wijnvat). Ik zou graag smaakvolle...

van de week 4 stukken procureur gehaald varierend van 2,1kg tot 2,8kg bij makro. Voor geloof ik iets meer dan 6euro per kg. Verstuurd vanaf mijn SM-G930F met Tapatalk

Staat nog steeds op de ToDo. Ziet er lekker uit! Verstuurd vanaf mijn SM-G930F met Tapatalk

Temperatuur regelen bij wisselende weersomstandigheden en aanwezigheid. Dus een beste temperatuur overshoot gehad naar 170C. Hierdoor kipfilet wat droog. Maar de PP is weer op. Verstuurd vanaf mijn SM-G930F met Tapatalk

Ik wil morgenochtend PP en gerookte kipfilet gaan maken, maar heb sinds in mn Bastard heb alleen maar met mooi weer geBBQed. Morgen is het weer in omgeving Den Haag mogelijk wisselvallig en de Bastard kan niet overdekt staan. Kan ik hem gewoon gebruiken in het geval het gaat regenen? Moet ik...

Ziet er goed uit! Heb er meteen trek in. Ook eens maken. Verstuurd vanaf mijn SM-G930F met Tapatalk

Ad, welkom! Veel leesplezier! (en natuurlijk ook BBQ plezier)

Okidoki. Volgende zal ik hem na 5 uur op bereiken 74C inpakken. Zal ook wel wat in de totaal tijd schelen. Ook blijk je naast een rits broodjes PP niet nog compleet te hoeven bbqen. Dus volgende keer wekker vroeg zetten en op de dag zelf starten. En dan niet nog een rits sat?, dadels, worstjes...

Ik heb de glaze gebruikt zoals in recept van Noskos 1/2 cup bbq saus 2 el appelazijn 2 el honing Verstuurd vanaf mijn SM-G930F met Tapatalk

Hmm. Tja. Misschien wel het recept maar niet het wedstrijd element. Jouw recept, jij mag het zeggen. Was mijn PP conform Noskos? Was zeer smakelijk! Nog klein beetje over voor de lunch van morgen.[emoji16] Zeker voor herhaling vatbaar. Maar dan toch ff een draadloze oplossing fixen voor de...