Resultaten voor zoekopdracht: reebout

Zalm met korst van verse tuinkruiden, op eikenhout gerookte makreel en schotel van reebout, cantharellen in een roomsaus.

Zoals beloofd, hierbij het recept van mijn reebout gestoofd op een bedje van winterse groenten welke ik heb gemaakt voor de Sligro proeverijdagen afgelopen 21 en 22 december. Ik heb er helaas geen mooie plaatjes van, omdat het niet de insteek was om hier een recept van te schrijven, dus we doen...

Ik zat laatst met hetzelfde probleem, maar dan met een reebout. Wild is natuurlijk zo mager als de pest  :-? Ik heb daar een demo/ proeverij bij mijn Sligro vestiging mee gedaan Daar heb ik idd een soort van Pulled Ree van gemaakt, al vind ik het de naam geen eer aan doen. Eerder iets van...

...gegrilde entrecote me gepofe aardappel en courgette, gegrild fruit. Donderdag: beercan chicken. Vrijdag pizza quatro formaggio, zaeredag: reebout, zondag: wildzwijnbout, maandag: wildstoofpot uit de dutchoven....... Wow, koken en lekker eten was al mn hobby, maar ik heb echt nog nooit zoveel...

ziet er gaaf uit!  :)

Leuk om te zien, dat lekkere spelen met eten, en open vuur. Ik heb het gelukkig ook kunnen ervaren, en een herhaling binnenkort zou fijn zijn :) https://www.macsbbqpit.com/back-to-basic-reebout-boven-open-vuur/ Mac

Gisteren bij de Wilde Slager in Grunnen een mooie Reebok bout gehaald en dat verdiende natuurlijk veel liefde en wat vuur.... Dus rustig even ontvliezen, voor zover nodig... En dan lekker op een 125 graden rustig garen.... ( en even spieken na een dik uur, want ik kan dat slecht laten)...

...cola bbq saus) de keer dat ik buikspek gemaakt had vond ik het niet zo bijzonder (mijns inziek veel ste vet) en de pulled pork was te nat. Reebout met kerstmis was daarentegen wel super lekker en ook over de BCC zijn mijn eters tot nu toe erg enthousiast. Misschien moet ik eerst maar eens...

Nee hoor! Rooksessie Hongerige gezichten Close up van de reebout, paddestoelen mix, zelfgemaakte wildsaus en sugarsnaps De rest van het kerstdiner, o.a. king crab, zelfgemaakte inktvisringen (geen succes), asperges en aardappels uit de oven

Heb een ree achter bil gekregen iemand nog idee?n voor de BBQ heb De Weber Master-Touch ? 57 cm

Een paar maanden geleden van mijn broertje een vers geschoten rebout gekregen. Omdat het ding ruim anderhalve kilo woog toch maar even in de vriezer gedaan tot er een goede gelegenheid was. Nu was weer een mooie aanleiding om hem met zijn zessen te verorberen. Maar ja, wat doe je er mee? Ik...

Baal ook als een stekker! Verheug me er al weken op, het einde was inzicht. Hij was nu 28% in gewicht vermindert! Had het reebout beter in de gaten, moeten houden. Condities waren bijna super, alleen laatste paar dagen met zoveel regen is de luchtvochtigheid heel erg opgelopen.

Mijn bout vertoont witte schimmel met groene punten. Nu heb ik het schoon gemaakt met water en scheut azijn. Maar er zitten waar de schimmels zaten zwarte puntjes nu! Moet ik project reebout weg gooien?

Een reebout pekelen en roken, dit is toch een machtig mooi topic zeg! Ben reuze benieuwd!

...met koffiekorst en zelfgemaakte worsten, maar ook mooie grote stukken rund van de Lindenhoff doen het uitstekend. Het meest spannend was een reebout, langzaam gegaard in bouillon met fijngesneden groenten. Waar ik naar uitkijk is om te gaan roken, daar hebben we nog geen ervaring mee. Maar zo...