Zoekresultaten

De 110 á 120 °C moet de Weber prima kunnen halen. Ik zou eerder naar de Ecobrasa en het aantal daadwerkelijk brandende briketten kijken. Die kokosbriketten branden lang en stabiel, maar komen vrij langzaam op gang. Met maar 8 startbriketten kan de snake daardoor te weinig warmte produceren. De...

Dat is deze: https://www.ventilatieland.nl/nl_NL/p/axiaal-ventilator-vierkant-200mm-780m3-h-arok/8909/

Resultaat: Volgende week wordt de buitenkeuken geleverd met BGE hoekmodule, dus dan komt het Ei er nog wat dichter onder te staan. Afzuiging werkt fantastisch, zelfs op stand 1 (van de 7).

Super leuk. Mooi gedaan.

Klopt dat de opgegeven capaciteit bij free-flow wordt gemeten, maar in dit geval is de weerstand minimaal. De ventilator zit in een rechte Ø200-doorvoer van 12 cm, zonder bochten of kanaalwerk. Het afdekrooster is bovendien ruimer dan de doorvoer. De lamellen zullen wat drukverlies geven, maar...

Dat moet ik ook eens doen. Ik eet ze vaak alleen buitenshuis.

De lucht gaat van binnen naar buiten. Dus ik verwacht geen problemen. Afdekplaat is puur esthetisch en om slagregen buiten te houden.

We hebben een overkapping waar we nauwelijks onder zaten. De keus gemaakt om daar een buitenkeuken te realiseren. Dit ga ik doen met de BGE Workspace modules. Maar voordat dit kan, eerst even een afzuiging realiseren. Ik wil eigenlijk niet werken met spirobuizen, want dat vind ik teveel...

Ik kan je aanbevelen Wim Vink van Green Egg Plein (https://greeneggplein.nl) en Barbecueplein (https://barbecueplein.nl). Vakkundig advies, geen poeha, voormalig slager en actief in de World Barbecue Association (WBQA). Hij zit in Son en Breugel.

Je eet volgens mij toch ook geen beschimmelde kaas (niet zijnde schimmelkaas) of brood op? Waarom twijfel je dan bij een lomo wel? Ik snap dat niet.

Dagelijks van buikspek ja? Dagelijks? Hmm.

Nu we de lente ingaan en de winter achter ons laten, werd het tijd voor een laatste vollere groentesoep met umamismaak. De BGE opgestookt naar een temperatuur van 180 °C. De Petromax DO erop gegooid. Klontje boter en wat rijstenolie warm laten worden. Intussen de groenten in grove stukken...

Well fuck me, dit ziet er geweldig uit. Goed gedaan. Pastrami sowieso dikke mooi.

Deze was beter dan die meer gangbare (ben even de naam kwijt). Suiker 3.9g / 100g 1 kilo krieltjes in Schil 1 rode ui 40 gram Kimchi 3 Lente uien 4 eetlepels mayonaise 6 eetlepels yoghurt 1 theelepel Gochujang Draadtje peper Draadtje zeezout 1 theelepel Blue’s Hog Original

Laatst weer eens de Koreaanse serie Squid Game gekeken. Ineens had ik het idee om in die keuken te duikelen. Niets Nederlandser is er als een good 'ol aardappelsalade. Maar die komt er dan met een twist: kimchi en gochujang. Ik had ook nog kipdrumsticks in de vriezer liggen, dus die moesten...

Het ziet er lekker uit. Welke skillet is dat van Petromax?

Dit soort tussenvormen is ook de reden waarom ik er van weg blijf. Mijn advies is om een keuze te maken voor het een óf het ander: gewoon volledig gietijzer (bijv. Petromax) of volledig geëmailleerd (bijv. Le Crueset). Olie die ranzig wordt is niet de juiste olie. Ik zou sowieso een potje Crisco...

Lookin’ good. Ik ga die saus ook eens cheffen.

Leuk experiment. Ben benieuwd naar het vervolg.

Ik heb geen buitenkeuken, maar mijn BGE staat wel in een metalen frame van BGE. Als ik een buitenkeuken zou maken van hout, dan zou ik de maatvoering aanhouden van die modules. Misschien is zoiets voor de Bastard ook mogelijk? Dan hoef je namelijk zelf niet te rommelen met wat wel en niet past.