Je gebruikt een verouderde webbrowser. Het kan mogelijk deze of andere websites niet correct weergeven. Het is raadzaam om je webbrowser te upgraden of een browser zoals Microsoft Edge of Google Chrome te gebruiken.
De lokale hanen boer had nog lief formaat haantjes over van de slacht
Voor 2 euro stuk mogten ze opgehaald worden dus maar een vuilniszakje mee genomen en de vriezer aangevuld
De haantjes wogen ongeveer 600-700 gram
Ongeveer 18 uur in een zout rub gezet van 1% van het totale gewicht
Daarna...
Op de duur is het buukje rond
Tijdens de zaterdagmiddag borrel wilt er ook nog wel is een stukje droge worst of pindas op tafel komen
Verstuurd vanaf mijn SM-S901B met Tapatalk
Na een rondje in de sligro gewandeld te hebben twee mooie pakketjes shortribs meegenomen
Ook gelijk maar twee doosjes kolen besteld bij flames and flavours
Eucalyptus
Mooie stronken brandt ook keurig een aanrader
Deze thuis getrimd en in de kruiden gezet
1 met
14 gram zeezout
4 gram peper
De...
Bedankt voor de tip,
Dan ga ik inpakken
Wat zouden jullie er bij doen
Zouden jullie met bakpapier en alu folie doen of alleen alu
Hoorde van iemand die hem na het inpakken nog even 15 min terug op het rooster legde en daarna liet rusten maar daar zie ik nog niet veel heil in
Eventueel om hem...
Hallo,
Van het weekend weer is wat shortribs bij de sligro halen, leuke aanbieding
Nu zat ik zelf te denken om deze is een keer niet in te pakken om de bark lekker krokant te houden
Wat denken jullie hier van
En zouden je ze dan wel sprayen laatse uur
Eventueel nog andere tips
De rub wordt...
Hierbij mijn deelname
Ging wat mis met eerdere post
Oosterijkse Brathendl
https://r.tapatalk.com/shareLink/topic?url=https://www.bbqgenootschap.nl/threads/oosterijkse-brathendl.39434/&share_tid=39434&share_fid=27482&share_type=t&link_source=app
Verstuurd vanaf mijn SM-S901B met Tapatalk
Met dertig graden buitentemperatuur zat ik toch met me gedachten op de oosterijkse ski pistes en dan in zo een lekkere skihut waar ze halve hendl verkopen
Dus ik dacht ik ga dit is proberen na te maken
Eerst de kip van 1,5 kg ingesmeerd met 20 gram zout en on afgedekt in de koelkast gezet...
Deze site maakt gebruik van cookies om de inhoud te personaliseren, jouw ervaring aan te passen en om je ingelogd te houden als jij je registreert.
Door deze site te blijven gebruiken, stem je in met ons gebruik van cookies.