Zoekresultaten

Dat is een hele mond vol 😁.

Welkom! Gebruikt deze ook. Momenteel helaas niet verkrijgbaar 😶. Deze keer maar een ander doosje proberen.

Dat klopt, hij is op die foto zo door drieën om vanaf daar te draaien en trancheren, de andere delen in z’n geheel in de vriezer. De draad loopt eigenlijk voor het mooie net wat ongelukkig door het vlees of je moet echt hele lange tranches maken, die je dan toch weer verkleint. Smaakt er i.i.g...

Geen halve maatregelen. Een goede ipa kan ik ook altijd wel waarderen 👌.

In dit geval wint de RvC, als je hamburgers toezegt aan de kleine man kan je geen kant meer op 🙃. De helft van de pastrami is ondertussen al verdwenen. Lekker late night snackie. Ik eet in keuken rond 16:00, dus als ik laat in de avond thuiskom lust ik wel wat. Zacht bolletje, kaas, augurk...

Leuk gerechtje zo! Ga ik ook eens mee aan de gang 🙂.

Lekker bezig! Ik maak thuis helaas niemand blij met dit soort kazen, eet het zelf graag.

Buiten koken is leuker dan binnen 😎.

Mooi verhaal 😄. Men zegt, wie schrijft die blijft. Steak ziet er smakelijk uit 👍

Voorlopig zat te doen aan die plakkers te zien 😁. Als je iets op de plaat doet wat moeilijk lost kan je eventueel het product zelf een beetje vetstof geven 🙂.

Ik kan een mooi uitgebreid verslag wel waarderen 👌.

Bij onze forum sponsor, Beef&steak. De rub was uiteindelijk prima uitgekomen. Soms heb je gewoon wat in je hoofd en je moet altijd wat kunnen verbeteren 😄.

Dat moet je wel een beetje zien te voorkomen 🫠.

Dit topic is erg behulpzaam geweest bij mijn eerste pastrami, dank voor de moeite om dit zo samen te stellen!

Geen halve maatregelen, netjes! 😁

Vandaag was dan eindelijk de dag, na bijna drie weken in een zout badje kon de pastrami gegaard worden. 🤩 We gaan eerst even terug in de tijd. Pastrami, nog nooit zelf gemaakt, maar het moest er wel eens van komen. Op een moment kwam het hier weer eens langs en liet ik mij met enorme weerstand...

Dat zie ik wel zitten ja 😁. Enchiladas is mijn eerste gedachte 😋

Zelfde vorm, andere maat. Vormt geen probleem, ik slijp ook op wetstenen 🙂.

Het is minder gemakkelijk, maar er valt prima mee te werken. Mijn 1922 koksmes heeft al meer slijpbeurten gezien dan een mes bij thuisgebruik ooit zal zien en geen problemen mee. Volgens mij wordt ie dit jaar 20 🎂.

Zeker! Moest er gister nog aan denken. Had voor om en nabij 700 personen sloppy joes nodig, heb uiteindelijk een soort kruising met deze chili gemaakt. Was echt super lekker. Binnenkort thuis nog maar eens het receptuur verder ontwikkelen op de bbq 🙂.