Zoekresultaten

Bedankt Martin, is zeker een kwestie van veel doen denk ik. De zalm is prima gelukt, maar was wel "werken" . Gestart met houtskool en daarna rookhout er bij. Temperatuur bleef netjes rond 110 graden. Kerntemperatuur van de zalm op 52 graden en ook de temperatuur gemeten op het rooster. In mijn...

Dank je Ewald, dat is ook precies de uitdaging die ik aan wil gaan. Onthaasten en met goed gezelschap genieten. Volgende week gaan we de zalm zijde proberen. Eind november de spareribs. Ben er “ druk” maar heb er ook heel veel zin. Veel info vanuit het Genootschap. Ik mijn ervaringen met jullie.

Hallo allemaal, Sjaak hier, bijna met pre pensioen en wil me vrije tijd vooral met leuke zaken bezighouden. Alle enige tijd “jaloers” op een goede vriend met een gave off set smoker en genoten van zijn recepten. Heb er nu ook een gekocht en sta te trappelen om er mee aan de slag te gaan. Ook dit...