Zoekresultaten

Wat leuk dat je mijn recept wil maken. Trassi zou ik wel echt gebruiken hoor. Een echte smaakmaker zoals Cherrywood en Noah ook aangeven. Ik zie in je voorstel-bericht dat je vlakbij Zwolle woont, daar heb je ongetwijfeld wel een toko en/of Turkse supermarkt. Niet alle supermarkten hebben gula...

Welkom! Hoe bevalt zo'n Effeuno pizza-oven?

Mooie grill!

Dat kan bij de Sligro in Emmen al een paar jaar. Ik deed het ook altijd met die dry-aged zakken, maar de Sligro attendeerde mij er op dat het gewoon bij hen in de droogkast kan. Echt relaxed! Je kan gewoon aangeven hoe lang je hem wilt dry agen (ik doe altijd 3 weken), en hoe dik je de steaks...

Ah, nu begrijp ik wat je bedoelt met kleine tuin. Mooi opgelost zo. Veel plezier hiermee!

Schitterende buitenkeuken zeg. Echt prachtig. Ben wel benieuwd, staat de overkapping in het midden van je tuin?

Voor mijn duidelijkheid: je twijfelt dus over de kleur rood? Als dat zo is, dan zou ik het zelf zeker niet doen.

Ik zou zelf niet de rode doen, dus mijn keuze zou de The Bastard zijn. Maar wat is je twijfel precies?

Met 6 ga ikzelf ongeveer uit van ca 50 sateetjes (van ca. 20 gram). Ik kan er ca. 17 tegelijk op mijn grill hebben, dus dat ik in 3 sessies. Ik grill ze altijd ter plekke. Wat klaar is zet ik op tafel en ondertussen grill ik gewoon verder. Uiteraard snaai ik tussendoor gewoon mijn portie mee...

Wat een heerlijk verslag en wat een mooie sateetjes zeg! Niets mis mee. Leuk om te horen dat ze zo lekker waren! Qua rijgen zou je misschien eens ronde stokjes kunnen proberen, denk dat dat sws gemakkelijker te rijgen is dan deze die je nu hebt gebruikt. En de kippendij snij ik gewoon in repen...

In mijn vorige buitenkeuken heb ik dit ook zo gedaan. Wou prima, en ik vond het esthetisch ook mooi.

Daar gebruik ik gewone handschoenen voor, met daaroverheen een grotere maat nitril-handschoenen. Zo doe ik het ook als ik bijvoorbeeld spareribs uit het rekje of uit de folie moet halen. Het zijn van die wat dunnere stoffen handschoenen.

Ja klopt, ik gebruik Dammers houtskool

Ja klopt, denk dat ie ca 40 cm is. Kunnen bij mij zo'n 16/17 sateetjes naast elkaar op. Ik gebruik de Looftlighter voor de sate-grill en ook voor de WGA.

WGA is ideaal, heb ik zelf ook. Maar het meest gebruik ik gewoon de sate-grill. Ik heb ook eerst jaren een sate-grill van de toko gehad (dacht zo'n €20 destijds) en uiteindelijk ook een Spiedini grill voor mijn verjaardag gevraagd. Die staat hier elke week minimaal 1 keer aan.

Wat grappig, daar werk ik op een van de basisscholen. Volgende week haal ik toevallig bij iemand OP (😅) Erica een nagelhout op. Ben benieuwd. Ik vind dat koken trouwens wel interessant. Dus door het koken dringt het zout sneller in het vlees?

Wat leuk! Ik kom ook uit ZO Drenthe (Emmen) en maak ook mijn eigen nagelhout. Ik pekel hem ook voor een week of twee en hang ze gewoon in de meterkast te drogen (heb ook een droogkast). Mijn eigen twist die ik er graag aan toevoeg is zijn chilivlokken, dat maakt hem net even wat meer spicy.

Sander man, wat weer een topdag voor jou. Mooi verslag ook, thx voor het delen.

Ik leg hem gewoon op het rooster, vannacht nog gedaan toevallig. Bij mij wil dat prima. Ik snijd ze al in plakken en verpak ze per 100-120 gram en vacumeer ze en daarna in de vriezer.

Misschien kun je verschillende niveaus maken in je buitenkeuken; het stuk waar de koelkast onder komt dus wat hoger. Ik heb zelf mijn buitenkeuken (Modular Egg Workspace) ook wat aangepast om het voor mij op een prettige hoogte te maken. En anders toch een hoger werkblad of de koelkast niet...