Zoekresultaten

Er is een snelle bereidingswijze, maar wie zegt dat je om 5 uur je nest uit moet voor de L&S versie? Die duurt doorgaans bij 120 gr.C BBQ temp. ongeveer 9 uur als je hem ook nog een Texas Crutch geeft. (Inpakken na een periode met alu folie)

Sous vide is geen BBQ en hoort hier als onderdeel van de hoofdbereiding niet thuis. Lees even de huishoudelijke regels waarom. Bericht in onderwerp 'Huisregels' https://www.bbqgenootschap.nl/threads/huisregels.33/post-183

Hoi Jaapjan, welkom bij het Genootschap Het voorsteldraadje is eigenlijk niet voor verdere vragen Ik zelf heb een spit on fire maar gebruik hem helaas veel te weinig. Start even een nieuw topic In materiaal dan kunnen we daar verder discussiëren

Lijkt me erg lekker CW (cee double you), wij zijn gek op tomaat en alles wat ermee te maken heeft.

Kijk daar heb je wat aan, ongetwijfeld had ik dat via tante google ook kunnen vinden, maar wie zegt dat dit een goede manier is, met dit gereedschap, neem maar eens een voorbeeld aan Tel Sell en andere homeshopping bedrijven. Maar als zo'n handige vakman als jij het zegt dan ben ik meteen...

Ik ben gek op appelhout maar niet op de schors(bast) @Rdj Heb jij een truuk om te ontschorsen?

Hoi Ferry, welkom bij het Genootschap

Roy's BBQ kookboek. Man wat heb je er weer een werk van gemaakt, diepe respect, en wat ziet het er fantastisch uit.

Hoi Jacques, welkom bij dit fantastische Genootschap.

Domijnnaam redrooster.nl bestaat niet :unsure:

Dit draadje is 2 jaar oud, voorstellen duurt echt niet zo lang. @Aart1975 gelieve een nieuw topic te starten elders op het forum. Bijvoorbeeld in "soorten Barbecues"

Hoi Martijn, welkom bij het Genootschap

Tssssss. Geeneens een uitnodiging gekregen als homeboy. Naar die Koei kun je mooi fluiten. :ROFLMAO: En niet zo paniekerig de volgende keer als de temperatuur even omhoogschiet. Maar vooruit omdat je ook nog jarig bent geweest, en Abraham ook nog gezien hebt, wil ik je feliciteren en als kado...

Geweldig, ziet er fantastisch uit!

Opschrijven hoeveel en welke houtsoort je gebruikt helpt enorm voor de toekomstige sessies. Ik weeg mijn rookhout ook. Dan heb ik een betere leidraad dan 3 blokjes. 3 blokjes wat en hoe zwaar? Je moet rook ook zien als kruiden, teveel kruiden is niet lekker oversmoked evenmin

Voor alcoholvrij ga ik toch voor Bavaria of Aflichem blond 0.0 ook Bud 0.0 is goed te drinken. Heineken vind ik niks in zijn 0.0 het gewone is eigenlijk ook niet mijn favo.

Heeft totaal geen invloed op smaak. Sterker nog op KCBS (Kansas City Barbecue Society) wedstrijden wordt het aan de jury expliciet verboden om te beoordelen op rookring. Ik heb tot nu toe 27 wedstrijden gejureerd, en heb nooit verschil geproefd tussen rookring of geen rookring

Hoi Marco, welkom bij het Genootschap

Die is geweldig, en verdient een standbeeld.

Houli entenu, welkom bij het Genootschap Prima "starters" BBQs