Zoekresultaten

Deze moet ik nog eens maken. Zeer smakelijke plaatjes.

Viel in de smaak! En leuk om te doen.

Kun je ze dan ook kopen dan? 😝

Heerlijk en simpel. Enige uitdaging is soms het netjes vlinderen naar je zin.

1e kerstdag bij ons thuis met familie. Als voorgerecht een carpaccio tompouce. Hoofd was een rollade gemaakt van tierno graangevoerde bavette (1,5 kg) gevuld met pesto, serranoham, rucola, geroosterde pijnboompitten en parmezaanse kaas. Eerst indirect tot 48 kern op 120 graden, daarna gas...

Pulled pork uit de koeling laten opwarmen in een pannetje? Idem met spare ribs. Mini stukjes snijden van een bavette die men zelf brandt?

Chuckroast op 120? Aardappeltjes al eerder erop zetten (skillet of alu bakje) en lager in je bbq dan het vlees. Afhankelijk ban bereidingstijd komt het wel goed hoor. Tijdens het rusten ff temperatuur omhoog naar 220 en ze zijn zo gaar. Of... je laat ze in t begin ff meeroken en daarna saai in...

Gebruik je je kamado direct of indirect? En de weber? Als ik een hamburger oid direct bereid heb ik rook / stoom. Sappen en vlammen combinatie. Bij indirect geen rookje te zien op het rookhout na.

Dat mag wel een mega keuken worden dan. Wellicht een gas bbq kopen en het onderstel eraf slopen zodat je deze op een tafel oid op gelijke hoogte aan de rest kan zetten?

Ik heb naar tevredenheid een grizzly grills elite large, nu zo'n 4 jaar. Ik liet laatst een deflector plaat op de straat kletteren en daar kunnen ze niet tegen. Ik had nog een kado bon van een lokale kamado shop, waar ze keij verkopen. De radius van de platen was gelijk dus er zitten nu keij...

Waarom doe je niet 2 uur roken, dan inpakken en na een uur af en toe prikken en voelen hoe ver de ribs zijn? Daarna nog ff half uur aflakken. Kan weinig mis aan gaan lijkt me, je bepaalt zo zelf hoe los of vast op het bot je ze laat worden.

Dikke bak. Prachtige wagens.

Welkom! Ben stiekem ook wel benieuwd naar je Volvo 850.

Welkom!

Er zitten 2 maten doorvoer bij, met daarbij een plaatje die je er overheen kan schuiven. Heb m toevallig net weer opgeborgen na een middagje ribs. Gaat vast passen, of eenvoudig pas te maken.

Dicht kitten tot je de nieuwe base hebt een optie?

Ik gok deze, ligt tegen Breda aan. https://texasbarandgrill.nl/

Dan staat het olie kraantje (boutje) te ver open vermoed ik.

Kettingzaag of recipro gebruiken. Of gewoon lekker met de hand 😀

Goed ventilerend laten drogen. Dan moet het in een jaar makkelijk lukken. Hele brokken voor in de houtkachel drogen in max 2 jaar bij eiken.