Zoekresultaten

Waar hamburgers zijn ben ik ook 😉. Wereldburger; Vive la France!

Gezien het onderwerp deze maand met hamburgers te doen heeft moet ik wel weer meedoen. Weer een excuus om een hamburger te eten. 😁 Aan ideeën geen tekort, maar uiteindelijk had ik zin om weer eens een burger met brie te eten, is gewoon lekker. Tijd om een Franse burger uit de baret te toveren...

Mooie werk! Weer eens wat nieuws :-).

Gewoon twee keer in de week een hamburger eten, lekker man ;). Wanneer mensen mij vragen hoeveel hamburgers ik per week eet zeg ik altijd; niet genoeg 🙃 .

Nice man! Ziet er strak uit. :cool: Kijk ook regelmatig wat op dat kanaal, vind die gozer wel komisch.

Burgertime! 🤩

Het hertenrack wordt geapprecieerd, nice!

Blijft een mooi plekje wat je hebt zo 🤩.

Thnx! 57c gaat zeker prima. In de keuken breng ik varkenshaas etc. voor catering naar 55c en dan gaat het nog even verder in de saus. Voordat het de saus in gaat natuurlijk altijd even een stukje proeven om te checken of het vlees op smaak is. Vind het zelf zo het lekkerst, maar de ervaring...

Leuk idee voor een app allicht? Misschien wat aan te verdienen. :cool:

Sowieso, ik bedoel ook in de zin van dat een derde eetlepel een lastig verhaal is wanneer je precies wilt zijn 🙂. Zelf gebruik ik bij grotere recepten de grootste hoeveelheid in kg, omdat alles per 1kg en 20kg binnenkomt en de rest in fysieke maat zoals een bepaalde maatbeker. 128 eetlepels...

Leuk idee en initiatief! Sinds niet iedereen een microweegschaal in huis heeft en het wat algemeen verteerbaarder te maken zou ik het gewicht per ingrediënt omrekenen naar eetlepels of theelepels. Werkt ook sneller :-).

Zal ik het bal zelf maar openen 😉. Een klein, maar nice varkensrack.

Sinds alles op was vorige week nieuw vlees besteld. O.a. een Livar varkensrack besteld, soms wil je gewoon weer eens wat anders. Het rack viel wat kleiner uit dan ik had verwacht, maar ook een klein rack kan ik waarderen. 😉 Daarnaast kwam ik nog iets tegen wat ik een tijdje terug had gekregen...

Dit is gewoon een internationaal herkende methode om de boel los te krijgen ;) .

Wat een fantastische reden om nog eens ribs te eten! 🤫

Nice ben benieuwd! Een Icombi pro lost temperatuursverschillen op met de trukendoos door fans verschillende kanten op te laten draaien, maar de meeste ovens hebben temperatuursverschillen in de bereidingsruimte(, die je ook voor je kan laten werken!). Ik zal wel goed opletten waar in de oven...

In de bereidingsruimte gewoon zo met volop vocht de kerntemperatuur aanhouden. Op de foto mijn settings voor een bereiding van vb een ossenhaas rare en daarna warm houden, dit kan je uren doen. Basisregel is dat de kern vh product nooit hoger kan worden dan de ruimte, wanneer je vb 10...

Gewoon een keukendoek dubbel vouwen en een beetje eelt kweken 👌.

Als diegene hier dan gelijk een nice hertenrack post heeft ie mijn stem en eeuwige respect :cool: .