Zoekresultaten

Je zou voor je zelf eens moeten proeven, maar ik persoonlijk zou hem nog wat rook meegeven. Als naar bevoordeeld een “Lomo” kijk( dat is koud gerookt varkenshaasje) dan ziet het eruit of die nog niet genoeg rook heeft gehad(maar dat is ook je eigen smaak) Ik heb ooit eens Lomo gemaakt en die...

Dat ziet er heerlijk uit Tim😋 Ik zelf ben verzot op Kimchi al dan niet zelf gemaakt of van de Toko.

Dank Robdijn! Ik zou er nu ook wel een oplusten 😊

Nee het runderzakeinde laat ik erom zitten als ik aan koud roken ben en ook als die de droogkast ingaat. Ik ben toevallig vandaag voor de 2e keer een nieuwe Coppa Corse aan koud roken op beuken dat ziet er dan zo uit( heb hem even uit de rookoven gehaald) Vervolgens hang ik de Coppa Corse in...

Als ik mijn Coppa Corse als voorbeeld mag nemen dan spoel ik deze af onder de stromend koud water en dan dep ik hem droog, voordat die het runderzakeinde ingaat ontsmet ik hem nog eens met een een goedje dat hoog is in % en dan hang ik hem voor in dit geval 6 dagen (omdat de temperatuur in de...

Je hebt je weer mooi gehad Sabine 👌 Het ziet er weer allemaal smakelijk uit😋 Niks beters als lekkere voorraad voor in de vriezer 😀

De brioche broodjes komen van de Sligro Blefke! Boulangerie Lambèr en zitten per 6 verpakt a 80 gram. Zelf maken is leuker 🤗 maar die brioche buns zijn zo lekker dat het volstaat voor een goede burger😀 Danke alle! Weet wel dat die in mijn hamburger assortiment blijft😀

Hoi Ogreve Dat ziet er allemaal lekker uit waar je mee bezig bent! Ik zelf ben pas een paar jaar bezig met charcuterie, het virus is destijds overgeslagen na het lezen van @Sander72 zijn draadjes hier op het forum over charcuterie, voorheen rookte ik mijn vlees in de Kamado en hing het te...

Check dit Paola, Dat heb ik vorig jaar gemaakt: Latin Fiësta!: Pollo Pibil Recado Rojo Kon toen ook geen naranja agria vinden en heb toen sinaasappel met lemoen gemengd

Bedoel je een naranja agria Paolo? Je kunt dit vervangen door bij de sinaasappel wat lemoen toe te voegen 🤗

Lekker comfort food op unne zóndaag Paola😋 Beter kins ze het neet kriegen👌🏻 Ben wel benieuwd geworden naar de marinade! Die ga ik onthouden als ik weer eens kip van de Bbq ga maken 🤗

Een heerlijke Brisket burger is nooit weg Noah! Het ziet er smakelijk uit 😋

Haha ik regel wel een heerlijke zelf gebrouwen trippel voor bij het “vogeltje” 🤣

Dank Peter!

Mijn WGA steek ik aan met een briketten starter. En eigenlijk is het niet vreemd dat de kleine alles kunner (WGA) sneller warm is dan een een grote kamado, dit kun je ook totaal niet vergelijken met elkaar. kwa schoonmaken kiep ik mijn WGA gewoon om in de de prullenbak en brostel hem schoon en...

Niks mee mee Noah met die Dicke Rippe. Dikke ribben komen van het buik van het varken. Het varken bevat 14 ribben. De eerste 4 ribben horen bij het voorstuk van het varken en worden verkocht als Krabbetjes. De overige 10 zitten op de buik van het varken, kenmerkend aan deze ribben is dat ze...

Zeker weten! Binnenkort maar eens een lekkere Chilli van de Bbq maken. Zag dat @Sander72 een mooi recept daarvan had van de de Bbq. Ik was eerst ook huiverig om al die chocolade erin te doen. Maar uit eindelijk is het een mooi uitgebalanceerd recept. Ik had het inderdaad in een grote pan...

Lekker Tim zo een koreaanse Spicy Chicken wing van de Bbq 😋

Nice Tim! Daar ga je veel plezier aan beleven 😀

Erg gaaf is het mijn wagentje geworden Rdj. Dat zijn de betere kadootjes om te krijgen Rdj! Prachtig om te zien die hobby die je hebt 👌 Ik ben nog opzoek naar een mooi Santoku mes 🤗 Mocht je ooit in de verleiding komen voel ik me wel aangeprezen 😇 Niks mooiers als een hand gesmeden mes😀