Zoekresultaten

Dat ziet er smakelijk uit Sabine 😋 Die Val-Dieu is ook lekker 🍻 De brouwerij van Val-Dieu ligt hier nog geen 25 minuten bij mij vandaan 🙈

Danke alle! Dat gaat helemaal goed komen😀

Dat ziet er weer smakelijk uit A3N😋 Die rub is goud waard 👌🏻

Danke alle! Tong opzicht vond ik al lekker Bob, maar dit is next level, ik kan me voorstellen dat de gedachten rundertong mensen weerhoud om het te eten. Maar tong zelf mits het goed is klaar gemaakt is echt lekker. Of het nu van het fornuis of Bbq komt als het goed bereid is heb je een mooi...

Gestemd, succes allemaal!

Dat zijn smakelijke ribbels geworden Henk😋 Welke rub had je voorkeur bij het eten van je ribbels ?

Geen Poke Bowl maar een Pizzabowl! Leuke variant Mark heb je in elkaar gezet 👌🏻

Danke alle! Ik vond het ook weer top om te maken. Nu ben ik al groot fan van pastrami en heb ik een zwak hart om dingen om te toveren met een pastrami smaakje erin. Dit was weer een mooi en geslaagd project. Vanmorgen heb ik de snijmachine erbij gepakt en de afgekoelde rundertongen dun...

Dat ziet er verrukkelijk uit Tim! Ik heb net gegeten maar ik zou hier nu ook wel mijn tanden in kunnen zetten🤗

Nadat de rundertongen allebei voor de priktest waren geslaagd zagen ze er zo uit (ik heb de kleine rundertong gesneden om te kijken wat het resultaat was) de grote tong heb ik zo gelaten voor wat die was. Zoals je op het eerste plaatje kunt zien is de brine mooi doorgedrongen tot de kern van...

Zo de rundertongen ingepakt met wat roomboter bij een kern van 62c en nu wachten tot ze de 88c aantikken en dan gaan prikken of ze goed zijn.

Het ziet er heerlijk uit Marty😋 Heb je een receptje van de aardappelsalade ?

Niks mis mee Jeroen met deze heerlijke burger 👌🏻

Heerlijk Noah😋 Hier staan ze morgen weer op het programma om te maken

Vanmorgen heerlijk de rundertongen voorzien van de lekkere pastrami rub. Vervolgens heb ik de Bbq aangestoken en zijn de rundertongen heerlijk aan garen op de Bbq. Ze liggen er nu bijna 1,5 uur op. Zoals je ziet gaat de bovenste rundertong tong kwa kern temperatuur sneller dan de voorste...

Dat is misschien nog een mooi idee om tongstrami tussen een mais tortilla te doen met ingelegde rode ui😋 Hier in de koelkast staat er ook altijd een pot van dat lekkere spul.

Danke Bob! Ik wil inderdaad het verschil proeven kwa zoutheid in de tong, al denk ik dat het niet zo een mega groot verschil gaat zijn. Ik houd het morgen vrij simpel. Ik ga een verkapte Reuben Sandwich maken,maar in plaats van pastrami ga ik hem met tongstrami maken. Lekker zelf 1000...

Ja dat had ik al begrepen 😀 Het garen begint eigenijk gelijk zodra je hem in de marinade hebt gelegd, voor een stukje rund met die marinade is 4 tot 8 uur ruim voldoende. Kwa verschillende soorten azijn heb je wel gelijk 😀 niet elke azijn is het zelfde tenslotte, Als ik kijk naar als ik...

Haha Noah, Ik heb van nature niet veel geduld in mijn kont, ik ben nogal een levendig persoon zal ik maar zeggen 😅 maar met zo projecten als dit kan ik dan wel weer geduld opbrengen. Ik vind ook leuk om mee bezig te zijn. Dat scheelt ook weer een hoop 🤗

Vanochtend nog eens de rundertongen bekeken en die zagen er mooi uit 😍 Alleen die geur al wordt ik op de vroegen morgen happy van 🥰 Vanavond als ik terug kom van mijn werk er eentje ontzouten voor 4 uurtjes en de andere spoel ik alleen af en gaat al de koelkast in om te drogen voor een...