Beef en Steak

Zoekresultaten

  1. Ewald

    Inbranden gietijzer.

    Als je op tante Google zoekt naar Crisco zijn er genoeg online winkels die het verkopen, tegenwoordig zit het ook in een nieuwe verpakking De oude verpakking zal ook nog wel een tijdje blijven bestaan. -------------------Nieuwe verpakking ------------------------------------- Oude verpakking...
  2. Ewald

    Pizzabowl met gehaktballetjes

    Ziet er fantastisch uit Mark, leuk idee, lekker creatief bezig geweest. Lekker landelijk ook, die verkleurde randjes van de Pizza bowls.
  3. Ewald

    Tongstrami Sandwich

    Prachtige reportage weer Roy. Volgende keer afmaken in de DO ipv. Alu folie? Zou het graag geproefd hebben.
  4. Ewald

    Beef short ribs

    Mooi man, ziet er heerlijk uit. Koffie en Cacao is voor mij iets te hip, en voor ons geen toegevoegde waarde.
  5. Ewald

    Koreaanse aardappelsalade met kipdrumsticks en bimi

    Ziet er goed uit, eigenlijk meer fusion dan Koreaans. De Koreaanse keuken is niet per definitie heel pittig, het zijn de populaire gerechten zoals Buldak, en ingredienten zoals gochujang en gochugaru dat wij in het westen denken dat die hele keuken zo is. Ja volgens mijn oom Willem en tante...
  6. Ewald

    Flat iron steak in whisky-azijn

    Erg mooi,ziet er zeer smakeljjk uit. Alleen de combinatie grof en fijn zeezout begrijp ik niet in deze setting
  7. Ewald

    kip ruikt naar ei?

    Heel goed, bij twijfel weggooien. Maar let wel op dat veel gevacumeerd vlees vaak stinkt als het uit de verpakking komt terwijl het gewoon goed is. Een goed voorbeeld hiervan is Iberico varken, dat kan behoorlijk ruften als het uit de vacuumzak komt. In dat geval goed afspoelen en in de koelkast...
  8. Ewald

    Voorstellen

    Hoi Davy, welkom bij het Genootschap
  9. Ewald

    Vikings Mes

    Moet niet gekker worden, schitterend
  10. Ewald

    Saus: Pindasaus, de lekkerste

    De 100 % vond ik toen mindere volle pindasmaak. Maar zoals ik al zei dat kan enorm verschillen tussen de batches
  11. Ewald

    Saus: Pindasaus, de lekkerste

    Ik gebruik nagenoeg altijd de gewone calvé. Vorige keer calvé 100% maar die vond ik iets minder. PCD pindakaas is ook prima te doen. Maar de ene pot pindakaas is de andere niet. Ook van hetzelfde merk kan dat per batch sterk verschillen. Ligt er zeer aan hoe de pinda's gebrand zijn. Ook met...
  12. Ewald

    Even voorstellen

    Hoi Leo, Welkom bij het Genootschap
  13. Ewald

    Voorstellen vanuit Krommenie

    Hoi Hugo, Welkom bij het Genootschap
  14. Ewald

    Make BBQ Great Again; Culotte de Boeuf

    Ziet er weer vootreffelijk uit Peter. Picanha kern 54 gr.C ?
  15. Ewald

    Iemand ervaring met het hitteschild van Napoleon voor de 57 cm ketelBBQ?

    Gewoon proberen. Als het ook om de 57 cm versie gaat van Napoleon zal er niet zoveel verschil in zitten Anders even langs het tuincentrum en vergelijken met een weber mastertouch showmodel
  16. Ewald

    Droge taaie buitenkant rundertong

    Koud roken doen we bij voorkeur onder de 25 graden C. 30 graden C. is het absolute maximum waar we vandaan willen blijven. Maar daar gaat dit topic niet over, hier gaat het over warm roken.
  17. Ewald

    Ajam Pangang met bami

    Ziet er schitterend uit. De spek in de bami heeft een belangrijke umami functie, niet zomaar weglaten. ;)
  18. Ewald

    Hand forged fire poker

    S.P.R.A.K.E.L.O.O.S ! Pure kunst, wat een vakmanschap.
  19. Ewald

    Hoi hoi Dion hier

    Hoi Dion, welkom bij het Genootschap
  20. Ewald

    Even voorstellen!

    Hoi Paul, Welkom bij het Genootschap
Terug
Bovenaan Onderaan