Zoekresultaten

Poeh, dat is een moeilijke. Ik zou ze allemaal wel willen proeven...

Dit topic is een recept. Je vraag gaat over een alternatief. Zoals je in dit recept kunt lezen wordt er 'colorozozout', dit is zout waaraan 0,6% nitriet toegevoegd is. Dit nitriet zorgt ervoor dat nare bacteriën, zoals 'clostridium botulinum' dood gaan. Daarnaast zorgt het er ook voor dat het...

Welkom! Voor tips kun je het beste de zoekfunctie van het forum gebruiken, of de vraag zelf op het forum stellen. Met ChatGPT zit je, voor je het weet, op stenen te knabbelen ofzo.

Lekker! Dat zijn dan toch WGA-gedroogde tomaten? :p

Op de kerstborrel van m'n werk met de bingo een 'BBQ pakket' gewonnen: Boek Vuur & Rook: World's best BBQ 2 cederhouten rookplankjes. Mooie motivatie om eens zalm-op-een-plankje te maken) 1,5kg kersenhout snippers. Tsjah, normaal gebruik ik vooral chunks, maar wat snippers kunnen handig zijn...

Erg leuk thema en gave resultaten. Succes allemaal!

Update: ik haal even weg wat ik eerder schreef. Is blijkbaar nog niet zo'n eenvoudig onderwerp en heeft een hele historie. Ik vind de (Engelse) Wikipedia pagina slecht te volgen: https://en.wikipedia.org/wiki/Beef_hormone_controversy

Ziet er goed uit. De combinatie van suikerbrood met burger klinkt mij nog niet direct als erg lekker in de oren, maar misschien is het zoiets wat je gewoon een keer moet proberen. Je kunt trouwens ook gelijk meedoen met de fotowedstrijd, want ik denk dat Grutte Pier dit ook wel lust!

Zoals wel eens vaker hier op het forum terecht wordt opgemerkt: "Geen betere raad dan voorraad".

Die ziet er goed uit! Draadjes als dit zijn wat mij betreft een van de hoogtepunten van het forum: iemand heeft een probleem en beschrijft dit nauwkeurig, krijgt tips, past die toe en vertelt zijn bevindingen. Hier leer ik heel veel van!

Oeh, wang is erg lekker! En dan ook nog even een burgertje erop als 'bonus'. Mooi, hoor!

Dat ziet er heerlijk uit! Ik krijg gelijk honger. Is het vlees een standaard biefstuk?

Het percentage zout in rubs zegt wel wat, maar niet zo veel. Het gaat erom hoeveel zout je gebruikt ten opzichte van je vlees. Een minder zoute mix waar je meer van gebruikt kan een zouter eindresultaat opleveren. Als je het percentage zout ten opzichte van het eindproduct weet, kun je...

@kokmetbaard ik zou zeggen: maak een uitsnede van de onderkant van de foto, zodat het een liggende foto wordt, dan vind ik het wel een close-up. Nu staat er te veel op de foto.

Hier krijg ik gelijk trek van... Wat ging er de eerdere keren mis? Wat heb je nu anders gedaan (behalve de andere houtskool)?

Oeh, ik ben ook een groot fan van de wetenschappelijke benadering. Daarnaast vind ik het heerlijk om zo'n boek een keer helemaal door te lezen. Ik heb hem op m'n lijstje gezet :).

Wat een passie, wat een toewijding, wat een resultaat!

Ziet er heerlijk uit! Hoe zwaar was dit stuk? Wat zat er in je lekbak? Zijn dat stukken vet? Wat heb je daar verder mee gedaan?

Met vlag en wimpel geslaagd voor de herkansing! Mooi resultaat!

@cricque volgens mij heb je de grillrost gemist, die hier besproken wordt. Dat is namelijk een goedkope variant voor ongeveer 60 euro.