Zoekresultaten

Nog een keer in de weer gegaan met koud gerookte zalm; het recept van de fingerlicking zalm van Ewald 😉 Voor de eerste keer het recept keurig gevolgd. Het kost wat tijd en geduld maar dan heb je ook wat! Heerlijke zalm! (En speciaal mijn peper in de molen vervangen 😄) De volgende keer...

Niet nodig en ze worden er alleen maar lastiger door te hanteren…

Dat klinkt ook goed! Die ga ik onthouden voor de volgende keer!

Smaak van de pasta valt eigenlijk weg naast de andere sterke smaken van rub, saus en spek….

Ik was ook een beetje bang voor te harde pasta maar viel echt top uit!

Yup! Dat was ook waar ik bang voor was 😉 Heb daarom expres h/h gehakt gepakt, komt wat meer vet uit bij het bakken en die bbq saus ook op het spek gesmeerd. Onder het mom van all beetjes helpen 😄 En ik denk dat je ze ook lang genoeg moet laten liggen.

Deze Shotgun Shells stonden al even op mijn lijstje. Ik heb twee recepten gecombineerd en het eindresultaat wat erg lekker! Begonnen met het gehaktmengsel, als kruiden heb ik de raspberry chipotle rub gebruikt. Een eitje, sjalotje, kappertjes en gesnipperde augurkjes erdoor. De cannelloni’s...

Hier ook! 😉

Ziet er top uit! Ik heb de zijde ook in stukken gesneden ivm het maatje van de ziplockbags. Oh en ben geloof ik de oesters vergeten ;-) Heb de stukken net afgespoeld om ze vanavond in de rook op de Q te leggen.

Precies wat ik ook dacht… Ben sinds kort de trotse eigenaar van een spit maar helaas (bij gebrek aan afdak) nog niet uit kunnen proberen. Deze ziet er top uit…

Oh nou heb ik zin in rendang! Gebruik zelf ook altijd dit recept, is zoooo lekker (en mooi meegenomen het is ook leuk om naar Nick te kijken/luisteren :D)

Nou na zoveel lovende woorden moet ik hem natuurlijk ook proberen en aangezien de Sligro een mooie aanbieding had…. De zalm ligt as we speak in de koelkast in de pekel! Ben heel benieuwd!

Oh dat klinkt goed! Weer een voor op het lijstje 😉

Thxxx!

Welk recept gebruik je hier dan voor?

Een achterstallig verslag… maar de moeite waard om te delen want wat is dit lekker! Oké er is wat tijd voor nodig maar het eindresultaat is top! De zalm volgens het recept van Noskos in een bedje van suiker, zout en kruiden gelegd. Een dag in de koelkast met de gewichten van dochterlief, laten...

Hi Mark, Dit was een afbakstokbrood dus ging prima. Ik had alleen een kier tussen mijn plate setters dus daardoor kwam er wel iets meer warmte door dan de bedoeling was… maar dat zag ik net op tijd 😅

Mijn slager heeft ze nog… en verder; moet even bijkomen van die 40 jaar… omg 😱😂

Na een post vanmorgen van PitmasterX van BBQ shotgun shells, ben ik vanavond de kast en vriezer ingedoken. Pitmaster had de pastarolletjes al vervangen door wraps, maar aangezien die uit mijn voorraad waren verdwenen (2 puberdochters, need I say more?!) heb ik mijn toevlucht tot een stokbrood...

Ziet er heerlijk uit!