Zoekresultaten

Het begin van het Pinksterweekend gestart met deze Steven.Het is het rokerig begin van een mooi BBQ weekend. De schouder karbonades, bacon en ui worden om en om op de spiezen gezet. De tamtam staan aan, gelukkig staat de wind de goede kant op. Het mengsel van maizena, paprika en zout op de...

Indirect medium vuurtje zal 180C zijn. Tijd zal een uurtje max zijn

Ik heb ook wel eens de maverick naast mn bed gehad om lekker door te slapen.  Alarm gaat vanzelf af [emoji2]

Vanmiddag zo'n doos gekocht, maar was 7,5kg ipv 5kg. Binnenkort maar eens paar ribben maken

Sonde van de smaak, maar het mooie  plaatje is er niet minder door geworden

Welkom Pim!

Dat is een knap stel chickies!

Ik was ook wel nieuwsgierig en een snelle google bracht me dit: Zoutwater kan bevriezen. De temperatuur waarbij dit gebeurt hangt af van de hoeveelheid zout in het water. Een verzadigd mengsel (dit is als bij verdere toevoeging van zout het zout niet meer oplost) blijft vloeibaar tot -21? C...

Waarom zou pekelen niet gezond zijn? Het is vetarm en de pekel gebruik je om het sappig te houden.

Je kan ook de magnetron methode gebruiken om snel te drogen (google voor deze methode)

Maar voor het kleurbehoud van het vlees is het wel mooi.

Thanks Roadkill! Gebruik je geen colorozzo?

Klinkt goed! Zou je misschien de hoeveelheden kunnen toevoegen? Ben namelijk heel nieuwsgierig hoe dit smaakt, dit is namelijk een ander recept dan die hier op forum aanwezig is.

Haha ziet allemaal weer top uit. Moet Steven R maar weer eens uitnodigen

Natte doeken aan de buitenkant zou ook voor verkoeling moeten zorgen dmv verdamping.

Lekker weer Arthur! Goed bezig. Zet je gerechtnaam ff in het onderwerp/topic

Hier bij de Steven en Me uitdaging staan al twee recepten, http://www.bbqgenootschap.nl/forum/steven-me/steven-me-februari-2015-baby-backribbetjes-met-knoflook-en-wijn-aan-het-spit/...

Ziet er Primolicious uit!

Welkom Bladerunner!

Deze Fajita's door omstandigheden al eens eerder gemaakt op de indoorpit. Nu moest het recept in de herhaling. We hebben longhaas gebruikt. De wat donkere verzamelfoto. Paprika's zo grillen is heerlijk De closeup Wij wisten dat deze heerlijk was en zal dus zeker vaker gemaakt worden!