Zoekresultaten

Nu voor de derde keer spareribs gemaakt. Nu volgens Noskos Classic Spareribs recept. En ik moet zeggen... 3 maal scheepsrecht. W?t een heerlijke recept is dit. Omdat ik 8 ribracks zou doen had ik het recept van de rub verdubbeld. Dit was n?t iets te weinig eigenlijk. Wie van de drie? Het is...

Vandaag maar weer eens spareribs gemakt volgens de 3-2-1 methode. Op deze manier vinden we de ribjes het lekkerst. Nu i.c.m. zuurkool. De winterkost kan tenslotte weer. En ik moet zeggen... een heerlijke combinatie die winterkost en BBQ. Hier even een plaatje van de buitenkeuken, met het n?t...

Nice one...! Dit ga ik zeker ook een keer proberen. Gelukkig heb ik 2 dochters die daar maar al te graag bij assisteren ook.  :D

Haha, rond de klok van 17:30 vind dit koningsmaal plaats.  :P

Morgen ga ik morgen hetzelfde klaarmaken. 8 ribbels staan nu in de rub, en morgen rond het middaguur gaan ze de Q op. Ondanks de nog zachte temperaturen gaan ze toch geserveerd worden met echte winterkost... zuurkool! Pics worden later in een ander topic geshowd...

Lees deze nu pas W, maar zie dat je jezelf wederom overtroffen hebt. I. heeft zich er duidelijk ook tegoed aan gedaan. ;) Was de familie ook een beetje onder de indruk?

Mooie sessie hoor en ze zien er inderdaad goed uit! Morgen ga ik er weer aan geloven.  :P Wat betreft die "grote" ribben heeft te maken met het feit dat ribben van het buikspek (speklap aan stuk  ;) ) uitgesneden worden. De ribjes zijn ook wat platter dan de traditionele ribjes. De traditionele...

Congrats met je knorrie. Mooi resultaat en dito verslag.

Zie foto 1... :D

Tokkie! Oh ja, ook nog zelfs. Thanks. Direct boven het vuur gaan we inderdaad proberen de volgende keer.

Omdat het gisteren nog een heerlijke dag zou zijn, hadden de dames in den huize besloten dat ze kip wilden gaan eten. Gelukkig mocht papa beslissen welke kip. Dus dat werd de BCC, aangezien ik die nog niet eerder had gemaakt. Klaar voor de start... Ready for countdown... Even...

Eergisteren even een boodschapje naar de Makro en daar o.a. een doos met ribs meegenomen. Meteen een aantal uit de doos gehaald om gisteren op de Q te doen. Hier even ingelezen in de bereidingswijze/tijd, waar ik op de 3-2-1- methode uitkwam. In de praktijk heeft dit minder letterlijk zo...

De rubs waren 3 verschillende varianten van "Shake me". Daar heb ik toen 6 verschillende busjes van meegenomen bij de Sligro. Bedankt voor de tips. Neem ik zeker mee bij de volgende sessie.

@MarBQ Klopt wat je zegt. Directe methode. Zoaks ik al zei eigenlijk te kort op het vuur. Daardoor ging de buitenkant iets te hard.

Vorige keer had ik voor het eerst de bavette klaargemaakt, die ik bij de Makro meegenomen had. Tegelijkertijd had ik ook de jodenhaasjes daar meegenomen. Dus die moesten er afgelopen weekend maar eens aan geloven. Omdat ik diverse (nog niet geproefde) steakkruiden heb, heb ik er voor gekozen...

Op de foto's is de presentatie van het vlees niet erg smakelijk, al zeg ik het zelf. Volgende keer weer even iets meer aandacht aan besteden. Het oog wil tenslotte ook wat.

Tja, dit behoeft niet meer toelichting dan... WOW! :P

Lekkahhh! Congrats hoor. ..

Het was weer tijd voor een volgende nieuwe ervaring op Smoker... Dit keer dus de bavette die ik meteen met een eigengemaakte chimmiechurrie (volgens recept Poetsertje) Best wel spannend voor de eerste keer, en dan meteen voor 8 personen. Kan je vertellen dat het vanaf het moment dat ze op de...

Bavette is bij de gemiddelde slager beter bekend als vinkelap.