Zoekresultaten

Bedankt voor de uitleg en verwijzing. Als ik die bouten er een nacht in leg is dus de kans groot dat ze te zout worden? Ik lees dat Heston ook 8% brine gebruikt om maar 6 uur te pekelen. En dan twee uur in vers water wat hij dan elke 30 minuten ververst.. dat is dan vermoed ik het ontzouten...

Nee, die had ik niet voorhanden. Heb even gezocht en het is de Mississippi Barbecue saus geweest. Inderdaad erg gammel, erg dun metaal en het rooster ligt er een soort van los op in een kleine rand waardoor ik bij het draaien ook een keer bijna de kip over de grond had gegooid :D