Zoekresultaten

Hi, Nu heb ik net een vacumeermachine bij Marmelot besteld. De Laica PZ200 gekozen.. maar zag ook voor 20 euro voordeliger de Lacia pz100. Die vind ik verdacht veel op de Vevor die in een andere post is genoemd hier op de site. Laica 169,- en Vevor 80euro…. Iemand bekend wat de verschillen...

Thxs… ga zeker een opmerking maken bij de slager daar… ik heb er nu stukken van 3x3 cm van gemaakt en ga er morgen een lekker potje vlaams stoofvlees met vlaamse frieten bij maken met home made mayo… voor 10 euro de kilo is dit dan een prima alternatief. Brisket idee gaat naar een volgende x...

vraag is feitelijk kan je met deze dunne stukken nog wel een brisketstyle gerecht maken.. of zou dit anders nu beter geschikt zijn voor in de dutch oven als stoofvlees ? ook lekker bij vlaamse friet...

Hoi hoi, Morgen hele dag voor mijzelf en dacht Brisket time. Mede omdat Sligro deze in de aanbieding had. Stuk van 3 kilo gehaald en dacht een mooi dik stuk te hebben. Maar dat viel tegen. Was al dermate ingesneden dat 2 helften nog net aan elkaar zaten. Veel vlies en hard vet Tja goedkoop is...

Zooooooo wat een goede tip was dit zeg! Zo wie zo een keer mosselen van de BBQ een top idee… en dan ook eens anders dan met mosselgroente en de bekende riesling witte wijn :-) Hier een waanzinnige hit en voor herhaling vatbaar.. super easy te maken en top traktatie op tafel Thxs voor de zeer...

Post is al een een jaar oud.. maar ik ga dit dit weekend even proberen… Heerlijk met een bolletje ijs en prima dessertje voor na de home made pizza :-) Thxs voor recept en smakelijk idee

Zoooooo… jij zat lekker in de wedstrijd zeg… naast dat het er super lekker uit ziet…ook leuk gezicht een bedje stro in de bbq :-) Toetjes nog niet gemaakt op de bbq maar lees overal dat dit een groot succes is.. gauw eens maken

Ik had bij de Sligro een stuk van 2.1 kg. Niet een hele dikke vetkap maar verder wel schoon. Lekker zelf een mix gemaakt van grof zeezout - peper korrels en knoflook granulaat (1:1:0,5) verhouding. Lekker dikke laag en met name aan de vet kant. Bij vetlaag insnijden toch weer te onvoorzichtig...

dat zag er zoooooo lekker uit.. die is vanmiddag gemaakt. Ben erg benieuwd. Thxs voor de fotos en inspiratie! Deze gaat als toetjes bij de Picanha

Top! Dat is een mooie richttijd om rekening mee te houden. Thxs voor de reacties

Hoi hoi, Vrijdag wil ik een pichana gaan proberen op de bbq. Bij de Sligro was deze in de aktie. Nu zag ik op een filmpje van Ralph de Kok dat zijn advies was om hollandse gras gevoerde pichana op wat lagere temperatuur te grillen zodat deze sappiger blijft.. 100 graden dus, Iemand enig idee...

https://voordeelshop.ah.nl/bbq/668/grill-guru-pizza-gasoven/253675/grill-guru-pizza-gasoven/253677/ om de keuzes nog moeilijker te maken.... zelf geen ervaring met dit type/merk... maar google is your best friend :-) Ps. ik vind het een feestje een pizza te maken op de KJ.. maar daar in tegen...

Wat een grappig systeem....totaal gemist dat dit bestond :-) Ik heb zelf de pizza steen en een LetsQ spit. Beiden bevallen prima en als ik even snel kijk is deze combi voordeliger dan een Piro... Maar als je veel pizza's maakt kan ik mij voorstellen dat de Piro leuker is en beter de warmte in...

ik zie alleen maar lekkere dingen!

hahaha die appelmoes maakt het voor een zondag mailtje wel helemaal af :)

het (betere) alternatief kent hij wel :-) Zie bordje aan de muur ;-)

Dat is een beste box om de timer van je temperatuurmeter te laten klinken ;)

nou dit was een TOP maal! Horeca u mag dicht…. Ik eet voortaan thuis :) Wat een luxe trouwens! Zit ik na t eten 4 mei herdenking te kijken en realiseer me dat mijn zorg is of m’n rib eye wel of niet lukt. Dan heb je toch een zorgeloos bestaan…. Back on topic. Indirect tot 39 en KJ naar 250...

Daar gaat ie dan…. Lekker naturel gehouden en straks met fleur de sel en knoflook olie

Thxs…. Hij is dikker dan 2 cm….mmmmmm heb er zin in. Ik heb m’n kamado joe opgewarmd tot 150 indirect. Ik heb m’n gietijzer rooster al direct boven de kolen dus we gaan voor een ruitje Eerst indirect tot 40graden en dan KJ opstoken naar 250 Dan op gietijzer rooster ruitje inbranden tot circa...