Zoekresultaten

Sodeknetter wat gaaf! En wat is het toch leuk als je hobby ook door je kinderen wordt gewaardeerd. Hulde!

Uiteindelijk heb ik ervoor gekozen om alles donderdag al te bereiden. Ik heb de procureur in 2 plakken gehalveerd en zo op de gril gedaan. Vrijdag opgewarmd tot een kern van 50 graden, en het was nog heerlijk! Uiteindelijk had ik best wat over (had 10 kilo), maar het is nooit erg om nog wat in...

Thanks voor het advies allemaal! Het is duidelijk dat het Pangang van procureur gaat worden ivm de weinige tijd op de dag zelf. Nu nog even uitzoeken wat ik dan op de donderdag al zou kunnen doen zodat het vrijdag wat vlotter verloopt.

Hoi allemaal, Komende vrijdag ga ik babi pangang maken voor het eten. Er komen flink wat mensen, dus een kilo of 6 gaat het minimaal worden. Omdat ik juist van de knapperige buitenkant hou, snij ik de procureur in de lengte doormidden zodat je er 2 dikke plakken van krijgt. Nou heb ik een...

Hoewel de BBQ even tijdelijk bij de buren staat ivm werkzaamheden in de tuin, had ik toch zin in een zelfgemaakt kippetje. En ach, dan meteen ook maar eentje voor de buren als goedmakertje... Ruimte zat gelukkig. Zo simpel, en toch zo lekker! Vanmorgen appje van de buurman: dit bleek toch de...

Lekker! Staat hier voor morgen op het to-do lijstje. Hoe heb je het gedaan met de pekel? Gewoon 1x gemaakt en meerdere batches erin? Of meer pekel gemaakt? Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

Daar ga je veel plezier aan beleven!

Welkom terug!

Afgelopen zondag tijdens mijn verblijf in het buitenzwembad ontstond het idee om eens gewoon een hele grote hamburger te maken die je als een taart aansnijdt. Hoe simpel wil je het hebben? Dus een kilo gehakt gehaald, bacon (want alles smaakt beter met bacon) en cheddar… Heel geinig om te doen...

Mijn hemel, wat een onvoorstelbaar mooie creaties! Er zitten er echt een paar tussen waarvan ik weet dat ik dat niveau NOOIT zal gaan halen. Maar wel een goede reden om te blijven oefenen ;-)

Tijdens inkopen doen bij de Sligro zag ik een mooi stuk iberico spek liggen, en zonder een plan meegenomen. Toen ik hier op het forum inspiratie op ging doen zakte stiekem de moed me in de schoenen, want de consensus was toch wel dat het eigenlijk te vet is voor het goede. Uiteindelijk een...

Dank voor het advies! Ik ga eens kijken naar die Amarillo en slow and sear. Al ziet de firebox kit er ook strak uit. En natuurlijk weet ik ook wel dat het zonder prima gaat, maar ik wil gewoon voor het gemak gaan, en dit gaat daar hopelijk bij helpen! Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

Na een aantal jaren van aanklooien met bakjes, folie en dat soort geneuzel als ik ribbels wil maken viel mijn oog op de deflector van weber. Toen ik wat meer info wilde hebben, zag ik dat er 2 systemen waren om indirect aan de slag te gaan op de weber: de Master-Touch upgrade kit en de houtskool...

Hans, ontzettend bedankt voor deze info. Er is echt een schat aan kennis te vinden, maar het blijft soms toch lastig om het te vertelen naar je eigen ketel. Dit is nou precies de reden dat ik op een forum als dit zit!

Sorry dat ik zo lang deed over reageren, ik moest plotseling weg en had beroerd internet. @hans, zou je me ook een foto kunnen laten zien van je ketel als ie gebruiksklaar is? Ik had al moeite om het lekbakje tussen de snake te krijgen, laat staan dit allemaal 😂 Die 5 minuten responstijd is...

Hoeveel tijd zit er tussen afstellen en reactie? Ik denk dat ik daar misscien iets te ongeduldig in ben geweest... al valt me wel op dat in die link naar die post over temperatuurbeheersing ook met weber briketten werd gewerkt, zou dat er ook iets mee te maken kunnen hebben?

De temperatuur had ik moeite mee om te regelen, ik was echt constant aan het bijsturen: jammer dat de igrill app de grafieken niet bewaard ik had het graag laten zien. Maar laten we het hier op houden: ik heb de juiste instellingen nog niet gevonden.... het ging dus van 130 naar 100 en weer...

De temperatuur had ik moeite mee om te regelen, ik was echt constant aan het bijsturen: jammer dat de igrill app de grafieken niet bewaard ik had het graag laten zien. Maar laten we het hier op houden: ik heb de juiste instellingen nog niet gevonden.... het ging dus van 130 naar 100 en weer omhoog

Omdat ik al zoveel nieuwe dingen in 1 keer bij elkaar had (nieuw soort vlees, nieuwe ketel, werken met igrill) wilde ik eerst eens kijken hoe het uitpakte op deze manier. Volgende keer eens kijken hoe ik aan rookhout kom!

Na hier fantastisch lekkere dingen voorbij hebben gezien komen, heb ik besloten om ipv te gaan grillen op mijn betonnen bbq over te gaan naar een Weber MT. Na vrijdag even de standaard hamburger, worstje en dat soort ongein te hebben gemaakt, heb ik een procureur van ongeveer 2,1 kilo in de rub...