Zoekresultaten

Je hebt het over een W57? Dan zou ik lekker in 2 zones werken. Als het om een kamado ging was mijn antwoord anders omdat die vaak een systeem hebben voor volledig direct of indirect. Weber werkt standaard met kolenmandjes. Dan zou ik dat lekker gebruiken.

tja, als je een zalmrecept opzoekt houden sommige een minimale dometemperatuur aan van 75 graden. Ik denk dat ik het alleen zou proberen als je een koudrookgenerator kan bedenken die deze 15 graden kan overbruggen. Al hoewel ik me dan afvraag. Als je een dome temperatuur van 75 hebt is je...

Zie ik goed dat je de asperges indirect hebt gegaard? Hoe was de rollade? ik ben een beetje huiverig om rundvlees daarvoor te gebruiken. Rundvlees is al smakelijk genoeg van zichzelf. Dan zou ik eerder een Porchetta ervan maken of veredelde Cordonbleu omdat dat beesten zijn die van zichzelf...

Er is een vuistregel die over het algemeen goed werkt. Een uur per Amerikaanse pond (450g) op 225F/105C gemeten op het rooster, "niet op het deksel". Hierbij wordt uitgegaan van een constant stabiele temperatuur die in ieder geval 105C of iets hoger is. Bij mij werkte dat de laatste keer. Ik had...

Klopt, voor zover ik weet mag je alleen frequenties onder de 868mhz, 2,4 of 5(,8)GHz vrij gebruiken. Die laatste 2 worden voor Wifi gebruikt. Alles wat ertussen valt heb je een licentie voor nodig.

Het is in principe puur voor de ruimte. Door ze op zn kant te zetten "beschadig" je de rubkorst die je op je ribs doet. Als je er niet om geeft omdat je ze toch in het aluminium doet met een saus moet je ze vooral overwegen. Persoonlijk ben ik meer geneigd naar een 2de rooster zoals deze...

Smokey goodness in Delft zou mss ook nog wel kunnen. Of Smoke Masters Den hoorn. Let er wel op dat Smokey bastards hoofdzakelijk met bastards werken. Die andere 2 kan je kiezen of je een kamado catering wilt of een grotere BBQ zoals een offset smoker. Ik heb er zelf geen ervaring mee, maar...

tja, ik denk dat je dan het beste iets vergelijkbaars kan doen als Braaimaster: https://braaimaster.nl/product/wok-frame maar dan met een rooster ipv een wokframe Een extra scharnier aan de zijkant met een rooster zodat je hem richting het vuur of verder weg kan draaien afhankelijk of je wilt...

Ik kan m zo gouw effe niet vinden. 2 spareribs op een bbq van 33cm is best veel voor een kleine BBQ. Volgens mij kan ik me ergens een foto herinneren dat iemand zijn 50cm+ Kamado had volgegooid met spareribs. Hij had zijn spareribs rond neergelegd. Zoals je in een crockpot zou doen. Ik kan hem...

Goede morgen, Ik ga van het weekend een paar lekkere burgers grillen. Daarvoor heb ik bij B&S Dubbeldoel, wagyu en dryaged burgers gehaald omdat ik een keer het verschil wil proeven tussen die 3. Nu kan ik gewoon makkelijk, augurken, uien en tomaat er bijvoorbeeld op doen zonder ergens over na...

Goede avond, Kortgeleden heb ik spareribs gemaakt op de Weber waar nog wat van over was. Die heb ik meegenomen naar de camping. Helaas heb ik hier alleen een gasstelletje en een magnetron van de camping zelf. Daarom heb de spareribs in een pan gedaan met tomatensaus zodat ik m alleen nog hoef...

Tja, ik zou kijken watvoor houtsoort er op de zak staat. Meestal zijn Eiken, Acacia, Quebrancho of Marabu goede lang brandende houtsoorten. Er zijn mensen die goede ervaring hebben met Black Ranch Quebrancho alhoewel sommige zeggen dat die wel heel bittere smaak afgeeft..... Persoonlijk gebruik...

Dat klinkt inderdaad erg lekker. Uiteraard kan ik het injecteren. Maar dan heb ik bij die volgende brisket weer hetzelfde probleem met het opgevangen vet. (althans, probleem..... je snapt wat ik bedoel) Als bakvet had ik inderdaad ook bedacht, alleen ben ik meer opzoek naar iets wat veel vet kan...

Goede middag, Zoals sommige hebben gezien heb ik gister een overheerlijke brisket gemaakt. Uiteraard is er nog het één en ander over. Ik heb al gegoogled wat ik er mee kan doen. Het enige nadeel is dat ik geen recepten vind die gebruik maken van de hoeveelheid vet die ik heb opgevangen...

Goede avond, Ik wilde dit overheerlijke gerecht jullie niet onthouden. Vanavond kwam er een goeie vriend langs. Alleen kende hij mijn mogelijkheden op een Weber nog niet. We hadden een discussie over wat hij lekker vond. Het kwam er op neer dat hij alles lust (behalve spruitjes uiteraard) en...

@Bart1978 groot gelijk dat je op looks gaat hoor. En als ie goed snijd, wat moeten wij daar dan over zeggen? Echter zoals als is gezegd kunnen ze van alles schrijven op internet. Ik ben geen expert, maar toch heb ik mijn vraagtekens hierbij. Ik vind het inderdaad een beetje vreemd dat je een mes...

soow, ik heb m gegoogled. Ziet er gaaf uit. Maar heb je een idee of dit van een duurzame staalsoort is gemaakt? VG10 of VG-MAX bijvoorbeeld?

Het favoriete mes hangt natuurlijk af waar je het voor gaat gebruiken. Voor algemeen gebruik in de keuken voor groente en kip gebruik ik een Wusthof Ikon of een Kai Shun Premier Tim Mälzer. Beide zijn 16cm. Voor bijvoorbeeld brisket heb ik een Dalstrong Gladiator 14" slicer en een Fdick...

Goede avond, Ik heb volgende week met vrienden afgesproken. Helaas toen ik vroeg of ze iets niet wilde zeiden ze dat ze geen fan waren van varkensvlees. Ik was eigenlijk van plan om spareribs te maken. Helaas... Stel dat ik wel iets zoek waar je flink aan kan kluiven zoals spareribs maar dan van...

Het zou ook best eens kunnen dat ik die per ongeluk heb omgedraaid hoor. Ik heb het een keer van BECenter Rozendaal gehoord en dat is alweer even geleden. Ik snap dat het oppervlak en daardoor het 2 zone cooking systeem van de Primo een pre is. Maar dat was eigenlijk niet mijn vraag. Ik weet...