Zoekresultaten

Maar dan is juist het drogende effect van een koelkast weg. De lucht in het oventje zal enorm vochtig worden, maar de buitenkant zal niet drogen voor het doel wat je voor ogen hebt.

Ik lees dit wel vaker. Ik begin er niet aan om mijn kip open en bloot in de koelkast te leggen. Ik dep ze droog en knal ze op de q. Zalm om koud te roken doen ik trouwens ook niet eerst nog een dag in de koeling. Ik vind de kans op bederf/besmetting/kruisbesmetting gewoon te groot. Heb over...

Bruine aanmaakblokjes 32 voor ik meen €1.20. En zoals ik al zei, ik heb een standaard voorraad van 150 stuks in huis voor de houtkachel. De kamado steek ik er niet mee aan, die gaat met een looflighter ding van basterd die ik eens cadeau gehad heb,

Ik haal ook mijn zakken bij marmelot. Gestopt met rollen. Ik gebruik veel 30cm x 20cm zakken, die zitten per 50 voor €8.95. Dus 1500 cm voor 8.95, dat is goedkoper dan de rollen van 20cm breed die per 12 meter €10.95 kosten. Daar ga ik met mijn lidl machientje geen zakken van maken die net iets...

Wat wellicht ook scheel is de hardheid van de kaas. Een heel jonge kaas zal makkelijker rook opnemen als een extra belegen die wij meestal hebben.

Ik laat hem dan sowieso 2 weken liggen. Het is eigenlijk uit gemak geboren. Zalm doe ik altijd 's nachts en heb er kaas bij gedaan. De volgende ochtend eraf, vacumeren, en 2 weken gewacht, en was heerlijk. Dus de methode/duur zo gelaten.

Ik rook mijn kaas, volgens mij als een van de weinigen hier, gewoon full pull. Net als zalm, dus de hele csg leeg laten smeulen.

Goeie foto wel!

Nope. Ik doe allebei als ik mijn kleine starter voor de WGA opstart. Alleen wel met bruine aanmaakblokjes, wokkels zijn me veel te duur, en die bruine heb ik toch altijd in huis voor de houtkachel.

Nee, als deze uit zijn

Ik warm mijn q op met platesetter en rooster er in, alleen een blokje rookhout en het vlees gaat er bij mij later op, al wil ik net als @Ghost met low en slow bereidingen ook wel eens eerder mijn vlees er op doen. In de tijd dat ik nog met wokkels aanstak liet ik hem eerst een half uur op de...

Welnee, met 160 ben je alsnog zo'n uur a anderhalf bezig. Dat is rook zat. De meeste recepten (deze ook) die ik zo zie geven ook deze temperatuur aan. Zal er ook weer eens eentje uit de vriezer halen, blijft toch altijd super lekker.

Dat ziet er goed uit! Heb je het recept van de kruidenmix? Ben al tijden op zoek naar de perfecte shoarma mix, maar blijf terugvallen op de kant en klare van Verstegen...

Hou op hoor, metje geknutsel. Nu wil ik de wagon, zo'n snijplank en een rocket stove als deze :ROFLMAO:

Misschien voldoen ze wel gewoon aan de eisen? En waarom zou je dan niet stoppen daar waar ze gestopt zijn?

Wat een naar jaar. Het slechte weer en de slakken hebben het ook bij mij niet beter gemaakt. 2 van de 6 courgettes hebben het overleefd, en die doen het fantastisch. Al een tiental geoogst, en er zullen er ook nog wel zoiets vanaf gaan komen. De tomaten doen het ronduit slecht. Kan ik...

Dan moet je stoppen met bbq'en en uit eten gaan ;)

Ik gooi mijn Ikea rekje uit elkaar geschroefd in de afwasmachine, en ga er naderhand nog met een rvs schuur-wol-ding overheen. Geen enkel probleem en weinig moeite. Sowieso een aanrader, die dingen.

Aflakken kan prima tegelijk. Hele stapel uit de q, eentje uitpakken, aflakken, in het rekje, repeat.

Jawel, een garage. Maar die staat al vol met ander zooi, en voorraad houtskool :cool: Ik vind zo'n ton ook gewoon fijner werken, en fijn dat ie gewoon buiten naast de q kan blijven staan.