Zoekresultaten

Proost!🍻

Niets ingewikkelds, gewoon onder de overkapping. Zou nog wel een pizzaoven willen, al gaat het op de pizzasteen ook echt niet slecht. En momenteel zo:

Wat leuk! Ik bestel voor de zaak altijd pepers via die site, volgende keer maar even zo’n setje mee bestellen, lijkt me leuk om te doen.

Zo hey, lekker plekje!

Tijdje terug speelde ik al met de gedachte om een pinwheel met Koreaanse smaken te maken, nu zeker eens doen. Kimchimayonaise erbij en klaar 😋. *Als je wat meer touw gebruikt en niet strakker dan strak aantrekt wordt je rollade wat egaler van vorm 🙂.

Mooi voor elkaar zo’n hoekje binnen.

Mooie rub zo, krijg gelijk zin om weer eens een lamsrack te maken en natuurlijk op te eten 😋. In m’n beginjaren in de keuken een hoop van mee gegeven, ik weet nog dat het me aardig moeite koste om de garing zonder thermometer onder controle te krijgen 🙂.

Achja, voor een horecamens is dat als zondagavond 🙂.

🫠 Klap van de giek gehad. ⛵️

Heb nog mosterdzaad staan, maar eens mee aan de slag, leuk!🙂

Na onverwacht vroeg thuis te zijn van een boottrip met een boot welke niet wilde meewerken maar aan de gang met het eten. Een stuk bavette tevoorschijn gehaald, leek een mooi stuk te zijn. Later in de middag gewoon even directe hitte erop en aanvallen. Eenmaal uit de verpakking bleek het stuk...

Mooi werk 👌

Moon bordje!

Friet welke niet uit de friteuse komt wordt gewoon lastig echt friet. Uit de airfryer vind ik voor alsnog alleen de verse friet van Quicks in de buurt komen van een product wat daarwerkelijk uit de friteuse komt. Nou spreek ik zo nu en dan nog wel eens een vertegenwoordiger van hun en weet ik...

Lijkt me een stevige hap😋.

Als je de rollade doorsnijd naar twee pinwheels kan je verschillende garingen doen. Happy wive, happy live 😁. Saus klinkt goed! 😋

Doe mij de eieren maar 😋.

Een collega kok deed ossenhaas kort koud roken t.b.v. gerookte carpaccio. Geen idee met wat voor soort hout. Pekelen zou ik in deze bereiding niet voor kiezen.

Ik kreeg vd week een herinnering op fb van anderhalf decennia geleden, moest gelijk aan deze post denken :). Paar kg gehakt, een goede kg bacon en saus met vodka of vodka met saus, weet ik niet meer.

Vandaag nog een variant gemaakt met maple syrup. Deze is klaar gemaakt in de oven, haalt het qua smaak bij lange na niet bij de low n slow versie uit de smoker. Evengoed lekker eten, maar gaat de menukaart niet halen.