Beef en Steak

Zoekresultaten

  1. Ghost

    Even voorstellen en meteen brutale vraag :)

    Ik dacht direct hetzelfde als Rdj.
  2. Ghost

    Kies hier de winnaar van de fotowedstrijd - juli 2025!

    Gestemd, ben het eens met wat @Edwin84 schrijft.
  3. Ghost

    Zeebaars op een plankje

    Mooi gerecht. 4 plankjes tegelijk op 1 rooster 😍 Waren uw courgettes lekker? Ik heb ook al enkele keren groenten samen met rookhout in de Q gedaan. Dat vind ik persoonlijk minder lekker.
  4. Ghost

    Can Chicken

    Mooi gelukt die kip👍 Volgende keer die IKEA schaal vullen met krieltjes paprika en ui en dergelijke. Dan uw kip op de rooster boven de groenten. Dan heb je een volledig maal. Appels kan ook als je liever appel compote bij de kip hebt.
  5. Ghost

    Foto wedstrijd juli 2025 - close up!

    Melanzane lasagne met aubergine. https://bbqgenootschap.nl/threads/melanzane-lasagne.38323/
  6. Ghost

    Melanzane lasagne

    Van de week een melanzane bereid met lasagne vellen erin. Is zeer goed bevallen, gaan we nog g doen. Ongeveer 45 minuten op 180 grC en hij was gaar. De aubergine had ik eerst licht aangezet op de Q. Dan IKEA schaal vullen met de aubergine mozzarella lasagne bladeren en tomatensaus.
  7. Ghost

    Flat ribs nog op eten na THT datum

    Hier ook al vlees weggegooid. Zelf al ruim voor de datum op verpakking. Soms word de koude keten of het vacuüm verbroken, dan haal je de THT niet.
  8. Ghost

    Voorstellen en gelijk wat vragen!

    Wellicht ga je een keertje koelen moeten bij voegen. Verder lukt het normaal goed om de temperatuur te regelen.
  9. Ghost

    Flat ribs nog op eten na THT datum

    Puur op datum zal het nog wel goed zijn, is nog maar net over datum. Natuurlijk zal je eens ontdooid meer kunnen voelen zien er ruiken.
  10. Ghost

    Can Chicken

    Ik denk dat de vloeistof in het blik helpt te zorgen dat de borstfilets niet te droog worden. De billen mogen wat hoger in temperatuur zitten dan de borsten qua garing
  11. Ghost

    Bij deze!

    Welkom. Hier zitten redelijk wat Vlamingen hoor Ben zelf uit de Kempen .
  12. Ghost

    Problemen met de wielen van mijn weber summit E6?

    Die vaste wielen zullen altijd maar in 1 richting werken. Dat is door de Caster die de wielen hebben. Minimaal 2 zwenkwielen nodig
  13. Ghost

    Pizza van dn keu

    Ik zie meerdere pizza's belegd klaar liggen. Dat doe ik niet. Een beleggen dan direct bakken. Als eerste gebakken is eruit halen en dan pas de tweede beleggen. Kan intussen de pizzasteen terug opwarmen.
  14. Ghost

    WGA bbq table

    Mooi geworden, die extra ruimte is ook altijd handig. WOCA Workshop oil is zeer geschikt voor zulk een project, wel niet altijd buiten laten staan dan. De workshop oil is voedsel veilig.
  15. Ghost

    Big Joe 2 aangeschaft!

    Buikspek, ook altijd lekker.
  16. Ghost

    Smooked Beef cheeck met eigen Focaccia

    Best uw vlees met een Thermapen of dergelijke prikken om zachtheid te testen. Dan heb je ook gelijk de kerntemperatuur. Uw bedraade thermometer is moeilijk in het midden van het vlees te houden als het wat dunner is. Misschien was de kern nog iets kouder dan wat uw meter liet zien.
  17. Ghost

    De lekkerste lazy spare ribs

    Ik denk dat bijna iedereen hier wel eens zulke bereidingen doet. Zelf gebruik ik regelmatig een sous vide. Maar bij zulke bereidingen ga ik daar hier geen verslag van maken😉
  18. Ghost

    De lekkerste lazy spare ribs

    Als je toch wil combineren in bereiding wijze zou ik toch eerst roken in de Q en dan iets anders
  19. Ghost

    Slijpen onderweg of op vakantie

    Onderkant van een keramisch bord of tas kan ook dienen als slijpsteen in geval van nood. De onderste ring is niet voorzien van emaile en dus wat ruwer. Blauwe hardsteen of leisteen kan ook.
  20. Ghost

    Knives out!

    Hier liggen ook diverse messen. Scherp houden vraagt tijd en goesting, die 2 vind ik de laatste tijd steeds minder. Misschien teveel hobby's, misschien door het ouder worden. Ik vind alvast de energie niet meer om sommige dingen perfect te willen doen. Hoop dat jullie dat nog wel lang kunnen doen .
Terug
Bovenaan Onderaan