Zoekresultaten

Beetje bijgesneden en in de rook gelegd. Wordt de eerste keer dat ik mijn AliExpress CSG gebruik, dus durfde het niet aan om in de nacht te roken. Zalm voelde na 12u drogen al mooi droog en plakkerig, dus durfde het wel aan nu. Verstuurd vanaf mijn MI 9 met Tapatalk

Thanks! De pekel heeft z'n werk gedaan, nu staat hij weer in de koelkast om lekker te drogen: Verstuurd vanaf mijn MI 9 met Tapatalk

Komend weekend wil ik voor een verjaardag Ierse Flat ribs serveren (deze: https://beefensteak.nl/ierse-flat-ribs/). Nu lees ik mega uiteenlopende bereidingstijden, in het bereik 4-14 uur. Ik begrijp dat ieder stuk verschillend zal zijn, maar vind dit wel echt een super groot verschil. Mijn enige...

Zag gisteren dat de zalm in de aanbieding is bij de Hanos. En voor een verjaardag van komend weekend wilde ik graag eens zelf zalm roken, komt dat even mooi uit [emoji16]. ??n zalmzijde gescoord bij de Hanos, flinke jongen van 2KG. Komt van zalmen van 4-5kg, kost nu 11?/KG excl. Gisteren in...

Gaaf! De standaard settings gaan echter wel uit van een blower, en niet van de microdamper. Ik zou echt ff in dat microdamper topic naar settings voor een keramische BBQ zoeken. Mijn uds settings komen ook uit dat topic, en is binnen 1 Gr stabiel :) Verstuurd vanaf mijn MI 9 met Tapatalk

Hi Dennis! Gaaf om te zien dat je de HM ook aan de praat hebt gekregen! Sorry dat ik wat slecht reageerde, door een nieuwe baan was de tijd een beetje ver te zoeken. Een paar dingen die je misschien kunnen helpen: [list type=decimal] Je kapotte RPI - Ik las in je andere topic dat je RPI...

Ziet er lekker uit! Hieronder nog een filmpje mbt BCC. Niet het meest wetenschappelijke onderzoek, maar wel grappig dat het bier dus juist lijkt te vertragen. https://youtu.be/5e_vz2YULTU Verstuurd vanaf mijn MI 9 met Tapatalk

Gaaf! Ga ik zeker ook een keertje doen! Tx voor het delen. Verstuurd vanaf mijn MI 9 met Tapatalk

Ze waren heerlijk! En wat een genot is de UDS + Heatermeter combi t.o.v. low en slow met de OTP47, ben tussendoor maar even een rondje gaan mountainbiken [emoji38]. Heb de foto van het eindresultaat nog even aan de start toegevoegd. Nog wel ??n vraag; er zat nog een groot stuk met veel...

Echt een heel mooi stukje techniek Heatermeter :). Hij herstelde zich super goed van de piek naar 119 door de deksel die er lang af was. De 107 werd in ??n keer weer opgepakt. Verstuurd vanaf mijn MI 9 met Tapatalk

Leuk! Gaaf dat het interessant is :). Net even een kinderziekte aan de deksel van de UDS moeten fixen, daardoor de temp nu even de hoogte in geschoten. Gaat al weer de goede kant op :). In de grafiek is wel te zien dat de lid open detectie van de heatermeter goed werkt [emoji16]. Kwam er net...

Thanks! Ik begin Minion eigenlijk altijd met een een stuk of 12 hete briketten. Hoeveel jij? Hij was nu in een half uurtje op temp. Verstuurd vanaf mijn MI 9 met Tapatalk

Vandaag als eerste test voor m'n nieuwe UDS en Heatermeter + Microdamper een rack st. Louis style ribs (ja ik moet beide topics ook nog even afmaken, maar ribs gaan voor en tijd is schaars [emoji16]). Hier kan je de Heatermeter live volgen: http://wijmaar.synology.me/luci Ribs komen van beef...

Nog wel een tip wat betreft temp meters, zet iets van een bakje water in de koelkast en hang ze daar in. Zo in de lucht meet je volgens de koelkast monteur niet de juiste temperatuur. Verstuurd vanaf mijn MI 9 met Tapatalk

Deze week voor het eerst hier besteld, op dit moment is er een augustus actie: 5x8 liter chunks voor ?39,95. Bestaat uit max 8 liter Hickory, de andere 32 liter is zelf te verdelen. Zie...

Ik kwam deze nog tegen via onze Chinese vrienden...

Tx! Ik heb hem zo gemaakt dat het optioneel is. Ik wilde twee roosters in de UDS hebben, waardoor er eentje wat dichter op de kolenmand hangt. Als ik dat tweede rooster gebruik wil ik ook het hitteschild gebruiken. In het geval van ??n rooster wil ik wat gaan experimenteren qua resultaat met...

Hi Dennis! Ik heb er onlangs zelf eentje gebouwd, erg leuk om te doen :). Parts kan je tegenwoordig zonder verzendkosten gewoon bij mouser bestellen, de printjes heb ik op basis van de bestanden van Bryan bij seeedstudio besteld. Ik heb nog een aantal printjes over, die je indien gewenst tegen...

Noskos gebruikt hier de Meater. Misschien dat hij er wat meer over kan vertellen. https://youtu.be/0oyfo0dyeWM

Thanks! Ik heb een Makro RVS dienblad omgeklust, zal daar zsm ff foto van plaatsen! Verstuurd vanaf mijn MI 9 met Tapatalk