Zoekresultaten

Welkom Bas

Welkom Daan. Amsterdam: prima bbq stad

Ben het zelf ook aan het ontdekken. Maar wat iig kan: kaas, ham, spek, salami, noten, knoflook, zalm, forel, ei (bv de schotse gerookte eieren). Wellicht heb je hier ook wat aan: 1| http://smokeyjohn.nl 2| http://www.rookovens-online.nl/c-213863/rookoven-recepten/

Lekker! Ik heb nog twee T-bones liggen - ga ik je chutney bij proberen.

Lekker!

In de winter BGE of Dam in de zomer mix BR/Dammers

Inspiratie, vrienden om te delen, goed humeur een plan en een serieuse drive om lekker te koken. Gear komt vanzelf ;) 

Hi Jos, welkom. Klopt er is hier indrukwekkend veel info. Enjoy!

haha, dat gevoel heb ik ook al dagen

:-h Dank imacboy mijn eerste heb ik al gedaan: http://www.bbqgenootschap.nl/forum/low-slow/mijn-eerste-bge-rollade/, hoop van weekend een paar MOINK balls te maken en te posten op bbqgenootschap.nl

Hartstikke leuk al die reacties. Nog wat duidelijker tips voor de vulling: 200 - 250 gr cranberry's en ongeveer 125 gr mager rookspek. Ik mash alles in een keuken machine (ongeveer 100gr cranberry's). Wat olie in de pan, 15 bakken & laatste 5min de rest van de cranberry's erbij. De varkenslende...

Ja dat is het. Maar ook belangrijk drie top slagers op loopafstand.  B-)

Nog nooit geprobeerd, ziet er erg lekker uit.

Ja, deze keer wat eik - snippers gewoon in water geweekt.

In Hoorn , NH

Klopt Bert, het is eigenlijk een erg simpel recept om iets groots te maken. Ik heb het 5+ jaren in een oven gedaan, was ook altijd een fijn succes. Maar om dit zelfde te doen in een Egg (of wat dan ook) was een mind shifter. Het resultaat is zoveel beter, veel meer juice.

Klopt, ik had alleen maldon. Normaal zout: neem de helft minder dan wat ik aangaf voor maldon.

Lekker! Ga ik ook proberen. Dank je voor de tip.

Bedankt! Vanmiddag gaan we weer aan de slag: