Zoekresultaten

De kalfskotelet met spicy steak rub volgens recept BBQ helden gerubt. Eerst direct aangezet en daarna indirect verder gegaard tot +/-60 gr. Wat uien, champignons en paprika in de skillet met restje tomatensaus. Op het eind al gekookte penne erbij, heerlijke maaltijd.

Onwijs, wat een prachtig resultaat. Loon naar werken. Geniet van de mooie momenten die het gaat opleveren.

Dank voor de inspiratie, vanavond mijn eigen variant gemaakt met Libanees platbrood.

Ziet er zeer smaakvol uit, mooi bord zo!

Ziet er top uit, ben nu wel benieuwd naar die gevaarlijk lekkere saus. Tipje van de sluier?

En, hoe smaakte het? Top combinatie hè

Pulled pork, vaak gegeten nog nooit eerder zelf gemaakt. Daar moest maar eens verandering in worden gebracht was de mening hier thuis. Een procureur van 2,5 kilo gekocht bij de Sligro en volgens het wedstrijd recept van m'n naamgenoot Dennis(noskos)klaar gemaakt. Dus de avond van te voren...

Ja goed, was gras gevoerd. Geen Angus of zoiets. Normaal bestelde ik vaak black Angus bij beefexclusief (nog net iets lekkerder). Maar dit was ook dikke prima.

Gisteren stond één van m'n favoriete snelle vlees stukken op het menu, de Italiaanse klassieker Tagliata di manzo van de flat iron met balsamico siroop, rucola melange en parmezaan. Bij de Sligro een Ierse flat iron gescoord. Klein beetje bij getrimd en nog wat restjes zeem weg geneden...

Oef die is lekker hé! Ziet er top uit. Vorige jaar gemaakt volgens noskos z'n recept, en wat is dat vlees mals en de saus past er ook super bij. Ook voor niet wild liefhebbers prima te doen.

Nee helaas, eerste pizza was perfect qua bodem en mooie tint en smaak. Tweede was de pizzasteen toch weer iets te heet(ondanks afkoelen met natte doek) en daardoor op sommige plekken tegen het zwarte aan. Iemand nog tips om de temp van de pizza steen lager te krijgen? Ik bak de pizza op Dome...

Gelukt. Ze staan erbij.

Mm, kan geen foto's uploaden. Hij stuurt ze wel maar komen niet bij het bericht.

Update, nu met foto's 😂 Vandaag weer zelf pizza's gemaakt. Alles vers en saus en deeg zelf gemaakt. Simpel maar o zo lekker! Favoriet bij de kids en ook papa en mama genieten mee. Tip van flip, scheutje van je favoriete BBQ saus door je tomatensaus mengen, heerlijk.

Morgen!😁

Gisteren een tri tip eerst kort gegrild en daarna indirect naar 53°. Wel de tri tip gehalveerd want we waren met z'n tweeën en het is toch wel een groot stuk vlees(de rest is voor morgen😁). Een lekkere hasselback erbij met Parmezaanse kaas, knoflook en rozemarijn. De vrouw een heerlijke salade...

Ja daar zat ik ook naar te kijken. Maar sluit dat wel goed af? Op de nieuwere KJ modellen heb je een Clip om je deksel vast/dicht te houden. Ik vraag me af of dat alleen is vanwege de gasveer of ook vanwege het 'vilt'. Ik ben niet per se op zoek naar de goedkoopste oplossing wel de meest...

BBQ vrienden, Ik ben inmiddels enkele maanden in het bezit van een KJ classic 1 en het vilt is aan vervanging toe. Ik maak geregeld pizza en dat vind het standaard vilt niet erg fijn. Wat raden jullie aan voor type vilt? Ik zie veel vilt, van duur tot goedkoop. Maar heb geen idee wat nu het...

Ik vind dit echt een heerlijk stuk vlees. Ziet er goed uit! Ik maak vaak tagliato di manzo van de flat iron (black Angus). Heerlijk met balsamico stroop, parmazaan vlokken en rucola. Heerlijk, een tip voor de volgende keer.

Kippendij, spek, chorizo en kaas 😍 . Ziet er heerlijk uit.