Zoekresultaten

Ook een deelname van mijn kant dit keer, bbq in al z'n eenvoud: https://www.bbqgenootschap.nl/threads/of-je-worst-lust.39440/

Voor hemelvaart weer eens een grote portie bratwurst gemaakt. Ik maak het vaak naar Duits recept, met karwei, majoraan en citroenschil. Ik had me alleen verkeken op het aantal meters varkensdarm dat ik nog had. Je raadt het, te weinig. Bleef ik ineens met 1,3kg 'bratwurstgehakt' zitten. Maar in...

Als je dan echt over currysaus spreekt, is bij ons deze favoriet: https://www.malteskitchen.de/currysauce-nach-martin-baudrexel/ Voor hemelvaartsdag nog een liter gemaakt, echt topspul! Daar kan die 'fabrieksmeuk' niet tegenaan (al ben ik ook stiekem wel fan van de Hela :))

Proficiat!

Jeroen Meus mag van mij ook een standbeeld ontvangen! Die staat bij mij, qua bijdrage aan mijn kookkunsten, gelijk aan bijv. Rudolph van Veen en Jamie Oliver. Normale gasten die duidelijk uitleg geven, vanuit passie!

Had dit thema in de maand maart gedaan en ik had moeten kiezen qua inzending ;). Maar ik wil zo'n stickertje dus we gaan dit jaar ons best doen!

Je zat in de goede richting! Moet zeggen dat ik weinig met dit soort 'productontwikkeling' heb. Bestaande ketel, met een ander likje verf. Ieder z'n ding, zullen we maar zeggen!

Het wordt helemaal vervelend wanneer je dan ook zelf nog je eigen bier brouwt... Dan kom je er achter dat er eigenlijk maar knap weinig echt goede (kleine/lokale) brouwerijen zijn, zonder ze te kort te doen.

Nou, ben eerlijk gezegd naar de koelkast gelopen en heb een eigen gebrouwen Best Bitter erbij gedronken

Afgelopen zaterdag maar eens Winzersteaks gemaakt. Deze nekkarbonades zie je veel op de wijnfeesten van bijv. Bernkastel. Receptje opgezocht; https://www.amgrillplatz.de/recipe/winzersteak/ ; Marinade: 150 ml Riesling-wijn 60 ml koolzaadolie ½ theelepel paprikapoeder (zoet) ½ theelepel zout ½...

Welkom! Voordeel van thuiswerken inderdaad, tussendoor mooi een paar ribben op de BBQ ;-)

Welcome! Maybe an upgrade to a Braai? Would be jealours ;)

De marianade is een balansact tussen pittig en zoet, inderdaad. Vind recepten volledig uitschrijven altijd was lastig, vooral ook omdat ik vaak ook deze samenstel op basis van voorraad. Verder te weinig foto's gemaakt, alleen van de eindresultaten. Maar dat waren andere gerechten dan deze...

Ja, daar had ik inderdaad wat op gehoopt ;)

Welkom!

Geen idee maar ik wil me graag, in het kader van de wetenschap, beschikbaar stellen voor een vergelijkend warenonderzoek ;)

De mozarella van de Aldi bevalt me goed, en deze van de Jumbo ook wel!

Recept van de kipsaté

Afgelopen zaterdag mijn ouders en schoonouders weer eens uitgenodigd voor een BBQ. Ditmaal was het een 'rondje door de voorraadkast' qua gerechten. Portobello a la Caprese, Spareribs en kippendijsaté. Vooral de kippendijsaté vind ik heerlijk. Kost je even wat voorbereiding maar dan heb je ook...

Ik koop altijd wel goede mozzarella inderdaad. Wil binnenkort nog eens buffelmozzarella halen hier in de buurt, kijken of dat veel verschil maakt. Maar plat gezegd is het tomatensaus, mozzarella en bassilicum. Een een paar druppels goede olijfolie eventueel.