Zoekresultaten

Ik pasteuriseerde e.e.a. wel eens sous vide (steak, zacht gekookte eitjes e.d.).

Trekt geen sterk vacu?m (foodsaver is beter), maar voldoet voor mij. gebruik het nu regelmatig voor een jaar. Ik gebruik hem om bijvoorbeeld sous vide te koken. Om zoveel mogelijk lucht te verwijderen voeg ik wel wat olijfolie toe en plaats ik het apparaat wat hoger. Daarnaast gebruik ik het...

http://pepes-kitchen.co.uk/home/recipes/pepes-lechon-fragrant-roast-pork-belly/ Deze heb ik een keer in de oven klaargemaakt. Echt lekker. Staat op de planning voor de kamado...

http://pepes-kitchen.co.uk/home/recipes/pepes-lechon-fragrant-roast-pork-belly/ staat bij mij op de planning. http://www.seriouseats.com/2011/12/the-food-lab-how-to-make-all-belly-porchetta-the-ultimate-holiday-roast-italian-roast-pork-slideshow.html was ook aardig leesvoer.

Ik moet zeggen dat we erg genoten hebben. Ook erg leerzaam, ga ik zeker eens een keertje thuis ook doen :) Bedankt!

Heb er geweldig veel zin in!

Mijn probe heeft een diameter van 4.6 mm. Gaatje in de clip heeft een diameter van 5.2 mm

Oh geweldig, ik heb er erg veel zin in :D

Als nieuwe (en nog niet zo actieve) leden ook mogen komen dan zou ik erg graag met een maat komen! Met vriendelijke groeten,     Jasper (maar het is niet mijn bedoeling om plaats in te nemen van actievere leden...)

Ik ben een nieuweling, maar op het keramiek van mijn kamado joe zit 20 jaar. Ben erg tevreden, maar er heb tot nu toe slechts 3 dinners achter de kiezen. En ik had geluk, er zat deze maand gratis een grill extender en pizza steen bij :)

Hartstikke bedankt voor het warme welkom! Afgelopen donderdag de eerste poging gewaagd: Eerste poging Zeebaars en diamanthaasje, stuk beukenhout erbij. We waren erg onder de indruk! En plaatjes van oud en nieuw: Oud Nieuw ben er erg blij mee. En ik kon gebruik maken van een actie, ik...

Aangezien ik weer behoorlijk vaak meelees dacht ik dat het eens tijd is voor een herintroductie. Mijn oude buren maakten me het leven wat te zuur en dat zorgde ervoor dat het bbq plezier er wat af ging. Mooie motivatie om een beter stekkie uit te zoeken en zo gezegd zo gedaan. Ik woon...