Zoekresultaten

Marcus +1, alleen zou ik het net andersom doen Reverse sear.

Ik gebruik nooit een zeil, vind dat je erg veel condens krijgt, Vocht in je meters enz. doet eigenlijk niet veel aan bescherming. 

ben benieuwd naar de eerste run, succes met knutselen

Als je een afdak hebt is olie prima, anders een RVS plaat. 

Ik zou sowieso beginnen met een hogere temperatuur. Deze later verhogen heeft niet veel zin als je nog 2-3 uur moet. 120-125 graden is prima te doen.  Als je werkt met stukken van 2kg+ ben je wel een 8 uur bezig. Inpakken en wikkelen in handdoeken en plaatsen in een koelbox (thermobox is een...

Mooi ding, Gefeliciteerd ermee

Daar had ik nog niet aan gedacht ! Dank voor de tip  :P

the sous vide zakken vind ik belangrijker voor de poulet pork  :D

Is een Weber Ranch kettle niks voor je ? Ze worden niet officieel geleverd, maar ik zie ze regelmatig op amazon.de of ebay uk opduiken. Ik weet niet of je een budget hebt want qua prijs zal dit wel anders zijn Edit: zie net dat je gewenste BBQ rond de $500 zit. dat scheelt nogal met de weber...

Nice ! en nog gefeliciteerd natuurlijk

De rub kende veel pit, en met zoet wilde ik een smaak tegenhanger maken. was aardig gelukt  :P

Islamitische slager ? waar ik wel eens kom is spotgoedkoop. Asten - Oirschot is redelijk te doen : Linden Islam Slachterij  Meierijsebaan 8, 5688LT, Oirschot

Lekker, beetje zout vind ik meer dan genoeg  ;)

Ik heb een Eiken tafel voor een XL mag je gratis hebben. Heeft wel wat liefde nodig maar is allemaal eiken dus geen rommel.

en ik vond 20 eurie de kilo voor biologisch varkensvlees al pittig  :-O

Als je de kans hebt zou ik ze bekijken, Afwerking bekijken deksel optillen en gewicht voelen, heb je meteen een gevoel van degelijkheid. Ik vind dat veel andere smokers dingen bieden in hun design die Weber niet heeft, en dan nog zou ik voor een weber gaan  :D

Nice, heb je deze nog ingepakt ? (lichte bark)

als je het gratis kan krijgen, zou ik zeker een partijtje inslaan Het is een notenboom, wel een afwijkende maar walnoot en pecan worden ook gebruikt. Ik vermoed dat het dan wel onder de zwaardere soorten valt dus gebruiken met beperkte mate. Aangezien het nog even moet drogen kan je altijd nog...

Ziet er prima uit !

Mooi ! ik zie een stikkert aankomen  :D