Zoekresultaten

Goeienavond, Ik ben op zoek naar wat tips en ervaringen. Ik heb nl wat moeite om de temperatuur op mijn offset smoker constant en laag genoeg te houden. Wat ik tot nu toe heb geprobeerd, en wat de ervaringen daar mee zijn: stoken op eikenhout. Ik ben gedroogd eikenhout gekocht, haardblok...

En de laatste foto...

weer terug van vakantie, en nog een dagje vrij, dus de bbq maar ff aangestoken. maar weer eens beer can chicken gemaakt. De eerste keer sinds ik lid ben van dit forum, dus ik hoop dat het genoeg is voor een badge :giggle: heb er voor bijgerecht wat atomic buffalo turds bij gemaakt naar recept...

Deze gaat het worden. Maar het is nu eerst vakantie, dus het moet nog even wachten...

Ok, bedankt voor de tips. Ik denk dat ik voor de koolzaad olie ga, maar dat is omdat ik niet van pinda houd 😁 Ik heb geen gas- of verfbrander, maar met een looftlighter zak het ook wel lukken. Hoe warm moet het worden? Tot het gaat walmen? Of ben je dan al te ver? @Roland, tot nu toe heb ik...

@waln(ut): ik ook 😁 Maar s ff over denken van de week. Zal wel iets simpels zijn. Er staat al van alles gepland de komende weken, dus een hele dag uittrekken voor een brisket zit er niet in denk ik. Misschien weer s pulled pork 🤔

Het was al even terug dat ik de smoker aan had, en al veel langer geleden dat ik spare ribs gemaakt heb. Dus vandaag maar weer eens een poging gedaan. Net voor het inpakken: na het lakken: En voor de lunch / voorafje maar buffalo pootjes erbij gemaakt: Het smaakte allemaal weer prima...

Noskos heeft een set van 2 filmpjes, een waar hij begint met een whole packer, en het tweede filmpje is voor de burnt ends. Als ik het me goed herinner. Ik heb die 2 filmpjes iig gebruikt toen ik mijn brisket maakte, en die was goed gelukt. Hij ging om 07.00 op de smoker, en om 19.00 uur waren...

Goedemiddag, Ik heb een nette Lette offset smoker, 6 mm dik staal en geconserveerd met hittebestendige lak. Na een paar jaar zie ik wat roestplekken komen, en zie ik aan de verf waar het heet is geweest. De vuur kamer is aan het verkleuren, en de vlees kamer is aan het verkleuren op de plekken...

Goedemiddag, Mijn naam is Martin de Bruijn, en ik ben nieuw hier. Ik woon in Kwintsheul, met vrouw en hond. Ooit begonnen op een Weber 47 met ouderwets Nederlands sate verbranden. Toen het deksel ontdekt. Na smokey goodness deel 1 voor mijn verjaardag gekregen te hebben, steeds meer gaan...