Beef en Steak

Zoekresultaten

  1. O

    Hallo allemaal

    Welkom
  2. O

    Bier blik kip

    Oei, lees ik het te laat, ze zijn op.... Maar inderdaad, ze waren heerlijk
  3. O

    Bier blik kip

    Krokant, net niet te knapperig :D
  4. O

    afstellen lucht schuiven cac/bbqgure ect ect

    Er stroomt lucht langs de fan wanneer deze uit staat en je de magrietschijf open hebt staan. Wanneer je schijf te ver openstaat dan zal je zien dat je temperatuur op zal lopen door natuurlijke trek.
  5. O

    Bier blik kip

  6. O

    Even voorstellen.

    Welkom
  7. O

    Ff voorstellen

    Welkom
  8. O

    PP en short ribs, omdat het kan

    Hij was zo op inderdaad. Ik heb het even nagekeken, het was de lone star steak rub. Gevonden link. Erg lekker, maar voor sommige misschien wat aan de pittige kant. 1/2 cup coarse salt (sea or kosher) 1/2 cup cracked or coarsely ground black pepper 1/4 cup sweet or smoked paprika 3 tablespoons...
  9. O

    PP en short ribs, omdat het kan

    Het is helemaal goed gekomen. Ik heb twee verschillende rubs gebruikt voor de PP, ik had nog wat piggy mix liggen dat op het eerste stuk gedaan, andere helft met Memphis dust gekruid. Voor de short ribs een rub uit het Rubs boek van Steven gebruikt, deze was een stuk lekkerder dan de koffie...
  10. O

    PP en short ribs, omdat het kan

  11. O

    Introductie

    Welkom, Weber is natuurlijk een erg goede optie.
  12. O

    Even voor stellen.

    Welkom op het forum
  13. O

    Procereur ontdooien

    Waarom langer wachten met het uit de vriezer halen? Ik zou hem er nu uithalen wanneer je vrijdag wil injecteren. Gewoon in de koelkast leggen, hoe langzamer het ontdooit hoe beter.
  14. O

    Kies hier de winnaar van de fotowedstrijd januari: "BBQ Breakfast"

    Gefeliciteerd
  15. O

    Sateh opwarmen?

    Reageren op het topic is eigenlijk al verliezen... Pizza d?ner iemand?
  16. O

    Sateh opwarmen?

    Ja, het was culinair niet hoogstaand, laat dat duidelijk zijn! Er zullen niet veel BOB's zijn denk ik. Op tijd reserveren!
  17. O

    Sateh opwarmen?

    Ik hoop het niet. ;) Vroeger, toen ik nog bij een strandtent werkte hadden we ze au-bean marie in de sat?saus. maar dat is misschien zonde. Tegenwoordig zou ik, wanneer ik ze eerder maak, snel terugkoelen na bereiding en vacuumeren in verschillende porties. Je kan ze dan in een zak in een heet...
  18. O

    Beef Ribs

    Lekker vlees he. Heb je het vet er met dat tafelmes afgesneden?
  19. O

    Service The Bastard

    Ik heb 2 weken geleden geconstateerd dat mijn vuurkorf gebarsten was. Een aantal foto's gemaakt en deze gemeld bij 200Fahrenheit. De volgende dag kreeg ik het bericht dat de nieuwe korf verstuurd zou worden. De korf ontvangen icm een zak houtskool, prima service al zeg ik het zelf.
  20. O

    Rib Run

    Het vlees is inderdaad super goed bevallen, vandaag (aan de late kant) het restant opgegeten, opgewarmd in een vacuumzak. Ik moet zeggen dat de rub nu minder heftig was dan van het weekend.
Terug
Bovenaan Onderaan