Zoekresultaten

procureur, varkenslappen etc haal ik bij de Sligro. kip, lam, schaap bij de Turk. de rest bij C1000 of de Appie.

mooi man, onmisbaar stuk gereedschap.

er zat een flinke portie eigenbelang ( lees , eten ) bij van haar kant. helpt altijd ;)

vandaag 1e stuk in de pan kunnen doen : . smaak en kleur van beide is goed, struktuur had ik liever wat grover maar dat moet ik nog experimenteren. formaat is iig toppie komend weekend worden het "beerbrads "

zo zie ik ze graag !!! lekkerr

heb ik ook gelezen, maar dat werd operationeel een hele klus. mijn slager doet het ook niet, maar gaf wel het advies zo koud mogelijk te werken. ik heb nu alles ( vlees , snij gedeelte van de machine etc ) een nacht van te voren in de koelkast gelegd. het colorozo zout helpt natuurlijk ook om...

vandaag de worst gemaakt. eerst darmen ontzout en doorgespoeld. Ik kwam al meteen een tekortkoming van deze machine tegen, de vultuit is conisch. daardoor kon er maar hooguit 2 tot 3 meter darm op geschoven worden. . de eerste worst komt eraan, het is wel handig als een 2e persoon "begeleid" ...

vindt ze er mooi uit zien, ik hou wel van een stukje vet. tijdje geleden bij een collega in Dallas gegeten, hij had ook beefribs op de Q. was een mix van voorgaren en daarna low&slow, er zat achteraf veel minder vet aan. Ik zal hem eens vragen hoe en wat

sauzen zullen in de regel de einddatum niet halen  :D. rubs, net als alle gedroogde kruiden verliezen alleen na verloop van tijd hun smaak (denk hierbij in maanden)

helemaal keurig . fraaier dan de aluminium holnieten van mij

mooi man, en 620x250 zie je idd niet op de foto.

mooie stek Henny, maar ik zie kunstgras, denk wel aan de brandveiligheid. zorg dat je een ruime tegelvloer , of iets onbrandbaars, onder je Q hebt. we zien je graag hier en niet op het 8 uur journaal.

duidelijk. voor een ring zou je eens kunnen navragen bij iemand die kanalen maakt voor luchtbehandelingsinstallaties. meestal werken die met Sendzimir maar RVS kan ook, en ze kunnen er een mooie kraal aan zetten. als je een vat kunt vinden met dezelfde diameter als de Weber is dit wellicht een...

Ik ken deze van de Boni, gebruik ze voor de hutspot. er zitten idd kraakbeen staafjes en brokken in.

zo heb ik de Wagyu picanha's gemaakt : in dikke steaks gesneden ( +/- 2,5 - 3 cm ) rondom ingesmeerd met grof zeezout. na 20 minuten het zout eraf geschraapt. WGA goed heet opgestookt. paar minuten aan elke kant direct grillen. ook even de zijkant ( spekzijde )  gegrilled voor de knapperigheid...

van harte gefeliciteerd met deze nieuwe wereldburger

Mike, wat is een DPR ?

valt weinig over te zeggen, heb het eens op MP gevonden met allerhande hulpstukken. merk : Neff type 509R (230v)

resultaat : . en ruikt en smaakt nu zoals ik het wilde hebben. trouwens het zwoerd hard gebakken in de frituur en daarna fijn gehakt doet het prima in de salade.