Zoekresultaten

Oeps zie net dat je al besteld hebt... Jammer te laat.

Als er meer besteld wordt dan wel ik ook wel een portie. Heeft (nog) geen haast dus een treffen is voor mij prima.

Dat klinkt als een mooie oplossing voor het warm (maar niet heet) roken. Ik had van die beukensnippers voor de CSG gekocht en met de koffiemolen fijn gemaakt, maar dat is geen leuk werk ;) Dit lijkt me een stuk makkelijker en het roken gaat waarschijnlijk ook een stuk sneller. Waarschijnlijk...

In alufolie en daarna handdoek er omheen, wellicht nog in een voorverwarmde koelbox?

Ziet er lekker uit en gefeliciteerd met je plakplaatje!

=))

Bedankt, meteen weer honger!

Sojasaus, gember en citroensap klinkt ook erg lekker, die gaan we zeker een keer testen. Heb je recept of indicatie voor hoeveelheden? Persoonlijk vind ik groene pesto met kaas (Parmezaans/pecorino oid) ook er lekker, heb je deze ook overwogen?

En is ie al klaar, foto's?  ;)

Mooie tonnetje. Het gaat vast wel lukken om de temp controle nog beter te rijgen maar een temp range van +- 4c is toch zeer acceptabel, daar gaat je vlees geen last van hebben.

Ik denk dat ie te veel gerookt heeft  :D

Goed bezig!

Hoe heb je de drie uur (koud?) roken gedaan?

Lekker kippetje!

Het leek er op dat je hand/vingers er misschien niet goed tussen kunnen. Als ie helemaal naar beneden is zal het niet zo snel een probleem zijn.

Mooi gedaan. Zit de thermometer niet te dicht bij het handvat, op de foto lijkt het erg krap.

Goed idee, volgens mij heb ik nog wel ergens een ir thermometer liggen. Ga ik volgende keer zeker even proberen, binnenkort maar eens een pizzasessie houden.

Pannetje water was zo te horen typisch geval van klok en klepel etc  :blush:

Leg je de kolen dan langs de rand of vul je gewoon het hele kolenrooster?

Volgende keer, zoals Ceriel al eerder zei, de kolen langs de rand dat zorgt denk ik voor een beter temp verdeling. Recepten zijn altijd welkom. Ik gebruik meestal geen mix, deze mix was een probeersel. Dat het wat slap was, was volgens mij ook doordat de tweede rijs veel te lang was.