Zoekresultaten

Wauw mooi verslag hoor en wat een leuk recept, ga ik ook snel eens proberen. Paar vraagjes? je stelt: 'Naar een kleine 2 weken mocht hij eindelijk uit zijn kruidenbadje. Heb hem toen 8 a 9 uurtjes laten ontzouten.' Heb je het vlees afgespoeld en afgedroogd of direct na het halen uit het...

Domme vraag alert! Als je je vlees eerst dichtschroeid dan doe je dat neem ik op hogere temperaturen.. Hoe koel je je ei dan weer af naar 110 graden? Dat duurt toch eeuwen of mis ik een truukje? Sent from my SM-G965F using Tapatalk

Leuk! Ik volg :-) Sent from my SM-G965F using Tapatalk

Op de waterpand na alles hetzelfde ;-) Pan vul ik met heet water (als de Q op temperatuur is) of met koud water/bier/wijn als deze nog op temperatuur moet komen. Schoonmaken is een fluitje van een cent dus doe er geen folie of aanbakpapier in maar blijft een goed idee als je geen vocht wil...

Had je mijn reactie nog gezien mbt temperatuur? Wellicht heb je er wat aan.. Sent from my SM-G965F using Tapatalk

Ik had ergens gelezen dat 'oude' rook zorgt voor een bittere smaak en de rook dus moet ontsnappen.. kan me vergissen hoor.. maar vandaar mijn aanname.. Sent from my SM-G965F using Tapatalk

Mijn fornetto laat inderdaad rook door ringen deurtjes en kap ontsnappen.. maar heb daar nooit een groot probleem in gezien.. rook gaat hoofdzakelijk via de kap ventilatie toch naar buiten.. Mis ik iets dat rook ontsnappen niet wenselijk is? Sent from my SM-G965F using Tapatalk

Lekker! Waar komen de blokjes whisky vat vandaan? Sent from my SM-G965F using Tapatalk

Die mand past niet bovenin met de kap dicht bij toch? Da's de reden dat ik bijna geen mand gebruik omdat ik bij ribs ze inspray om het uur (en dan kom je moeilijk bij de manden) Sent from my SM-G965F using Tapatalk

V's zijn er ook in Draadhaar.. ook erg mooi! Sent from my SM-G965F using Tapatalk

Tja de fornetto is erg fijn maar geen Ei.. stabieler dan dit lukt alleen in de zomer ;-) Sent from my SM-G965F using Tapatalk

Begonnen met de mand en afgemaakt op de grill rack? Werd het onder in het mandje niet te warm? Enne wat voor dryrub zit er op? ;-) Sent from my SM-G965F using Tapatalk

Haha dat is toevallig! Ze was vannacht best nog even wakker te porren voor de 'afwas' :-D Sent from my SM-G965F using Tapatalk

Het resultaat.. lekkere bite.. nu invriezen in kleine pakketjes en dan volgende week serveren.. Sent from my SM-G965F using Tapatalk

Klaar! Nu ff laten rusten in lekkere zachte doekjes (niks is gek voor Knir en Knar).. Vlees sap gaat er zo weer doorheen.. Sent from my SM-G965F using Tapatalk

2 probes per PP is dus geen gek plan.. zo weet je toch beter dat je nog ff door kan garen.. probe 4 was eerder op temperatuur dan de rest.. zo is ff prikken.. heb geen haast.. :-P Sent from my SM-G965F using Tapatalk

Pest is dat je zowat moet liggen om die ventilatie gaten te zien.. maar ook is wind een  grote invloed bij mij.. vandaag stonden de bv allemaal open tot dat de Minion te groot werd en de kap er af moest (zie een eerdere post). Dan knijp ik alledrie meestal naar 3/4 en regel met de kap (dicht bij...

Biiiijjjnaa.. zucht en dan nog 30+ min wachten.. Sent from my SM-G965F using Tapatalk

Haha slim .. we hadden de Q mee naar Zeeland een paar weken geleden en dan 1 ring thuis gelaten.. dus kolen mand een ring en kap.. en toen was mijn achterbak al vol ;-) Maarrrrr.. hij 'kan' mee op vakantie :-D Hoor graag hoe die bevalt.. ik ben er nog steeds erg blij mee.. was wel ff zoeken...

Best lang wachten.. ik heb de mijne bij de Intratuin gehaald.. daar zijn ze vaak op voorraad... Heb je hem ergens anders vandaan? Sent from my SM-G965F using Tapatalk