Zoekresultaten

Mmmm… gaan we voor. @Frits ben ik nieuwsgierig naar je deeg recept. nu 3 x pizza’s gemaakt maar 1ste waren het best. Later was deeg minder. moet wel zeggen dat ik de snelle versie had niet met rijzen en dag in koelkast ) thxs

Heb dit vrijdag gemaakt voor bij de boerenkool. Filmpje met recept van Noskos ik vond het verrassend lekker! Enige wat me opviel dat mijn buikspek veeeeeel minder sappig was dan die van Noskos. Er zat ook weinig braad vocht in het folie. Iemand idee hoe dat kan? - buikspek bij de slager...

Aaaaah zeg ik kerel 🙄 sorry mevrouw 🙃

Kerel… wat een feest! En de bbq lekker vol :) ben ik even benieuwd naar: - de rub van Jord - en je home made saus ga het graag eens copy/pasten 👍🏻

Vandaag bezig geweest met het maken van Pizza's. Daarom voor de toppings al wat kip op de bbq en een saus gemaakt op de skillit pan. Nu vroeg ik mij af wat een beetje de regel is. Kip en saus is warm bereid en klaar en wil ik later gebruiken. Laat je dit nu in de keuken afkoelen en dan de...

Hallo, Sinds 2-3 weekjes een kamdado Joe en al een paar gerechten gemaakt. Low en slow en een paar "normale" gerechten. Het viel mij op dat mijn rooster en met name de ring welke mijn lossen delen van mijn fire-basket bij elkaar houdt erg zwart en vies is. Is dat normaal na zo'n korte tijd...

Zaterdag al een excuus bedacht om zondag de Kamado in de brand te steken. Vrouwlief is niet zo van het vlees en daarom leek mij Pizza een mooi idee. Via de lokale dealer in Alkmaar nog even snel een pizzasteen en zon super handige schep weten te scoren. Boodschapjes doen en ready to go. Meteen...

Thxs. Helaas was vuur beetje uit de kolen waardoor temp laatste stuk niet zo heet werd voor mooie karamelisatie. Smaak was even goed heerlijk Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

Weekend 💪🏻

Hahaha heb je gelijk hoor. Zal de volgende ff uitgebreider doen als m’n pulled pork sessie. Maar was 1:1 uit de Noskos video. Maar genoteerd. Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

Noskos filmpje even bekeken en nog een vraag gesteld ook. Meteen reactie...wat een service. Ben zelf niet zo van de speklapjes.. maar dat is nu veranderd. Wat een feest. Wat een boer niet kent.. dat moet hij gaan maken .. dat is wel duidelijk Ps. die kaamde is ook een feest... wat een toppertje...

De dag erna nog wat restjes op een broodje kunnen doen. Inderdaad iets meer saus en wat rub er nog bij…. Feestje [emoji3060] Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

Dat is prima verlopen. En ik vond de restjes de volgende dag nooooog lekkerder 🤤🤤

snugger zo op een pen… dat scheelt 300.x draaien 👍🏻

Hatsjiekiedee … de 1ste pulled pork is geschiedenis. Grappig hoe je er de hele dag druk mee kunt zijn. Gezin en schoonouders die langskwamen hebben er lekker van gegeten. Voorbereiding en bereiding super leuk. Stappen van de Noskos film prima doorlopen. Zat een mooie rookrand om. Had wel...

Nou nou nou…. Bark zat er mooi op en wat ruikt na NU al lekker 🤤 PP ingepakt en nu naar de “pindakaas” weerstand. Timer op 88 als die gaat maar eens kijken, prikken en voelen etc etc.

En dan is fase 1 klaar...na 300 minuten is de kerntemperatuur 68.9 graden. Ik heb een BBQ saus recept aangehouden van via dit recept. Valt thuis goed is de smaak nl. De saus iets verdund met honing en appelazijn zodat het iets dunner smeerbaar was en de PP ingesmeerd. Bovenin was de prik nog...

Thxs!! Ga het uitproberen! Op m’n handen zitten [emoji2960] Bedankt voor de tips Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

Thxs... de uitleg van de keramiek had ik deze x "extra" meegenomen adhv de 101 van Smoking DAD BBQ. Dat de -handtest- een vereiste was en niet zo zeer moest fixeren op de temperatuur. Na 120 minuten is de Joe toch echt mooi warm uiteraard maar valt me gewoon op dat de temp toch nog schommelt...

Tja…. Kan het proces nog niet goed volgen. Had de temp net netjes op 118.7. Even snel de deur uit (20 min) belt m’n meissie… de pieper gaat… is de temp toch gezakt naar 112…. Ff top vent bijstellen en loopt weer goed op. Dat gaat prima maar had de hoop dat na 120 min de temp wat minder zou...