Zoekresultaten

https://beefensteak.nl/keramische-bbq-smoker-accessoires/pitboss-grills/pitboss-memphis-ultimate/ Niet simpel, wel veel ruimte ;)

Geen enkel probleem.

Op het oog niks mee. 32,90 de kilo is ook alleszins acceptabel.

Ik ga mee met Dennis. Van al het Iberico buikspek dat ik in mijn handen heb gehad is het overgrote merendeel 80 a 90 procent alleen vet. Buikspek is vet, Iberico buikspek is vet +++++ Ik zou met het restant proberen bacon te maken.

Je vraag is waar het prijsverschil vandaan kan komen, niet waarom Hanos dit verkoopt ;)

Denk dat volledig is te wijten aan vraag-en-aanbod. Er zijn in Nederland niet zo gek veel goede vleeskoeien. Veel koeien, dat wel maar dan voornamelijk melkkoeien. Aanbod van Schots en Iers Rundvlees is gewoon veel groter.

Hout natuurlijk, gas is voor mensen zoals @Frits :D

Vrij veel gewerkt met de grote Alfa pizza ovens, top apparaat natuurlijk maar voor 2 personen prive gebruik voor mij veel te groot en te duur. Ooni doet het voor 1 keer in de week pizza voor zn 2 prima.

https://beefensteak.nl/varkensvlees/heyde-hoeve-varkensvlees/heyde-hoeve-worstvlees/ https://beefensteak.nl/varkensvlees/heyde-hoeve-varkensvlees/heyde-hoeve-kinnebakspek/

Hoi Lex, welkom. Probleem van blijvend oplopende temperatuur is vrij gemakkelijk op te lossen: eerder je temperatuur knijpen.

Kleine tip vwb trimmen: concentreer je meer op het harde vet trimmen, dat doet echt helemaal niks bij de bereiding. Blijft hard en on-eetbaar. Dat zachte vet kan wegsmelten en als niet kun je dat bij het serveren altijd nog verwijderen. Maar linksom of rechtsom: je hebt vet nodig om tot een mooi...

Die katoenen handschoenen hebben we heel veel gebuikt bij bbq-klussen. Echt ideaal!

Lust ik :)

Kan het net niet lekker zien maar klopt het dat de zijkanten directe hitte ontvangen? Dan zeker inpakken.

Hophop :D

Babybacks bij Beef&Steak, dan wel even je tijden in de 3-2-1 aanpassen naar ongeveer 2-1 1/2-1/2

Dat je zo oud moet worden om voor het eerst aardappels te poffen :D

Heurluk! Ook maar weer eens maken maar ik maak het altijd met dijvlees.

Oerhammetjes. Kost niks en meteen een low&slow sessie van een paar uur om temperatuurcontrole te houden. Plus techniek ongeveer hetzelfde als spareribs: roken, inpakken en garen, aflakken.

Cocacola bbqsaus van Julius Jaspers vind ik een leuke. Uiteraard de rubs en saus van @noskos, niet allemaal maar The Greek, The Spareribs en The Pulled Pork sowieso Voor Brisket en Beefribs: Oakridge Black Ops, nauwelijks verkrijgbaar meer helaas. Waar je echt heel ver van weg moet blijven...