Beef en Steak

Zoekresultaten

  1. M

    Grilleye max niet meer ondersteund

    Voor jou niet leuk dat het niet meer werkt, maar wel goed om het hier te melden. Vooral als die dingen dus gewoon nog te koop zijn. Het kan zomaar zijn dat de winkel zelf niet eens op de hoogte is dat het niet meer werkt.
  2. M

    Bushokje 2.0

    Dat is een heel mooi hokje zo.
  3. M

    Shotgun shells met jalapeno en cheddar

    Ziet er goed uit. en ze zijn ook erg lekker. Bij gebrek aan cannelloni heb ik laatst kleine wraps gebruikt, ook dit is een zeer smakelijke variant.
  4. M

    Koud gerookte zalm

    In het weekend maken,weekend erop eten. De zalmzijde is dan in 2 dagen met die veelvraten hier in huis wel op. Dus vacumeren en in de vriezer zit er niet in.
  5. M

    Mijn BBQ meubel

    Erg mooi. Je kunt de keuken in het woonhuis nu wel slopen,die heb je niet langer meer nodig
  6. M

    Korte impressie BBQ's in Cuba

    Mooie foto’s. Zo te zien sponseren de meeste de plaatselijke economie met de marabu houtskool.
  7. M

    Eerste keer Low & Slow, Tri Tip

    Hij is mooi rose vanbinnen daar is niets over te zeggen. Het kan zijn dat je te veel rookhout toegevoegd hebt. Het is ook zo dat hoe kouder het vlees hoe makkelijker het rooksmaak op neemt. Walnoot is op zichzelf al vrij krachtig kwa smaak. Om hem single te gebruiken vind ik het persoonlijk te...
  8. M

    Fardo 50 - big en watermeloen ham op het menu

    Gefeliciteerd en geniet van je varkentje
  9. M

    Restjesdag

    Dat ziet er prima uit.
  10. M

    Buitenwerk en binnenwerk gasbbq q serie slecht

    Helemaal mee eens schoonmaken en bakken maar.
  11. M

    Gyros van procureur

    Hij was wel gekruid en ze waren ook te proeven. Mijn vrouw en zoontje vonden het prima en gekruid genoeg. De volgende keer ga ik er wel (stiekum)iets meer op doen.
  12. M

    Buitenkeuken

    Als je stroom hebt een afzuiging boven de kamado
  13. M

    Gyros van procureur

    Vandaag een gyros gemaakt van 2 kilo procureur. De procureur had ik gister al in plakjes gesneden Vanochtend de lapjes gekruid met gyroskruiden bestaande uit zout,paprikapoeder,uienpoeder,comijn,kaneel,koreander,oregano,thijm,peterselie en een snufje chili Dit allemaal op het spit geschoven en...
  14. M

    Problemen met mijn Bastard Medium

    Yep. Keramiek en houtskool zijn materialen met een open structuur en nemen dan ook vocht op. Bij metaal heb je hier dan ook geen last van. Zelf gebruik ik de akorn,ook van metaal maar zet toch de vochtvreter er in.(bij lang niet gebruiken) Ook omdat ik de schuiven niet open kan laten ivm hoes...
  15. M

    Problemen met mijn Bastard Medium

    Ventileren is een van de dingen die belangrijk zijn. Heb je hem buiten staan met een hoes erom is dit al vrij lastig je kunt dan tenslotte de schuiven niet open zetten. Zelf gebruik ik hem elke week wel 1 of 2 keer en heb er dan ook geen last van. Besluit ik hem langere tijd niet te gebruiken...
  16. M

    Short Ribs first time

    Dat ziet er heerlijk uit. Had graag een hapje genomen
  17. M

    Aanraders voor gas-bbq gezocht...

    Ik zag bij vuur en rook een mooie gasbbq staan voor een hele goede prijs. https://vuurenrook.nl/products/grill-guru-backyard-burner-3 Als je toch een vaste plaats hebt en niet steeds alles op en neer moet slepen lijkt het me wel iets
  18. M

    Brine: hoe lang?

    Dat is idd vreemd. Ik ging ervanuit dat je je zout berekend had op 12 uur. Als je maar gewoon iets bij elkaar gemikt hebt dan hoop ik voor je dat het goed komt.
  19. M

    Brine: hoe lang?

    De kans is aanwezig dat het veel te zout gaat worden.
Terug
Bovenaan Onderaan