Zoekresultaten

Staat in zijn eerste bericht hierboven toch:

De MOINK balls waren heerlijk, ondanks dat ik de knoflook vergeten was. Ook de chickenwings waren fantastisch trouwens. Lekker weer, biertje erbij, heerlijke bbq snacks en Max die de F1 wint in het baconday weekend, kortom; alles was helemaal top!

Ready for shipping

Daar issie :cool:

Vanmiddag naar mijn zoon de F1 in Zandvoort kijken. Nu alvast de Chickenwings in een ziplock met wat olijfolie en Noskos Chicken rub aangevuld met een snufje Jonny Boer's Lemon Pepper. De MOINK balls ook alvast in elkaar gedraaid, netjes alles mise-en-place gedaan en nadat de balletjes klaar...

We gaan bij mijn zoon F1 kijken zondagmiddag, goed plan om daar meteen wat bacon snackies bij te maken op de bbq ;)

Ja echt wel. Ik kan wel stellen dat dit de beste PP is die ik tot nu toe gemaakt heb, er zit ook komijn in die rub en dat geeft echt iets extra's aan de smaak.

Oh ja even vergeten te vermelden dat we natuurlijk wel een broodje geproefd hebben nadat het ge-pulled was. Je wilt je gasten toch wel zeker iets lekker voorschotelen, dus dan kan je maar beter even proeven :cool::D

Wat Dennis ook al zei: de saus er doorheen en dan in ziplocks in de vriezer. Maak ze lekker plat, dat scheelt sowieso in de ruimte in je vriezer, en dan kun je er ook makkelijk kleinere bevroren stukjes vanaf breken om b.v. een pizza te pimpen (aanradertje!). Opwarmen kan in een plastic bakje in...

Dat je toch de concentratie nog kunt opbrengen om evengoed zo'n superbelangrijk document in elkaar te draaien, chapeau hoor!

Nu alvast begonnen met de Pulled Pork voor volgende week wanneer de leden van mijn bandje met aanhang komen. Zodoende creeer ik dan wat ruimte voor mezelf en op de KJC3 om dan spare-ribs te maken. Gisteravond het spul in de "Franky's Pork Prank BBQ rub" gezet. Ik heb daar goeie dingen over...

Een woord: prachtig!

Hoe zwaar was de skirtsteak en hoeveel fajita's kon je ermee vullen samen met de andere ingrediënten? Volgende maand ergens krijgen wij gasten en dit lijkt me wel een topper om te maken dan.

Je prikt met de thermapen als je die hebt of anders een tandenstoker en dan moet die erin gaan alsof je in een pot pindakaas prikt, dan zijn ze gaar.

Dan heb je misschien ergens luchtlekkage, zodat hij genoeg zuurstof blijft krijgen om op temperatuur te blijven. Misschien eens een paar briketten met veel rookhout erop doen en kijken waar het eruit komt?

Waar heb je die trimmed wholepacker besteld? Leuk verslag, leest lekker weg, goeie foto's en gefeliciteerd met je knorretje.

1 woord: WOW!

Ik had vandaag ook nog wat plakjes dungesneden op een wit bolletje met wat gemengde sla en bbq saus. Dat was bepaald geen straf om te eten, dus koud kan ook prima.

We hadden geen Madeira in huis en wel port, vandaar. Dat kwam nog het meest in de buurt van Madeira van alles wat we wel hadden. En om nou een hele fles te halen vond ik ook zo overdreven. Wel had ik veels te veel injectie volgens jouw recept, dus ik heb de rest in een lege pot gedaan. Hoe lang...