Zoekresultaten

Kwijl...Kwijl...Kwijl...

We zaten al even zonder voorraad pulled pork in de vriezer. Dat kan natuurlijk niet!!Nog eens tijd gemaakt om een dagje met de bbq bezig te zijn. Zalig toch hoe dat je "dwingt" om te onthaasten... 's Avonds lekker taco's mee gemaakt. Helaas weer geen bewijs daarvan... [emoji849]

Nog een keertje gemaakt hier. Echt wel een echte smaakbom. Deze keer een uit de kluiten gewassen bavette van 1,9kg. Duurde iets langer eer hij klaar was. Nog eens de moeite gedaan om van elke stap foto's te maken. Dan arriveert het bezoek en dan vergeet je helemaal om foto's van het...

Bedankt. Ja, hebben zeker gesmaakt. Opmerkelijk hoe je elke keer bijleert en telkens betere pizza's maakt. Ook geen problemen meer om deeg met 70% hydratatie te bewerken en makkelijk van de peel te krijgen.

Was weer te lang geleden... Eindelijk nog eens pizza. Deze keer veel ingrediënten uit de tuin, dat maakt het toch nog lekkerder. Twee dagen van tevoren passata gemaakt van zelfgekweekte tomaten, dag erna deeg voor 8 pizza's gemaakt. Deze keer het deeg per ongeluk 1,5u laten rijzen (Ik doe...

Leuk idee met die venkel

Proficiat!! Totaal mijn ding niet met de warme tomaat, maar wat een zeer fotogeniek gerecht!

Zien er heel lekker uit!!

Kun je eigenlijk een verschil proeven tussen een pizza in houtoven en een pizza in gasoven klaargemaakt? Mij lijkt het op zo korte tijd (+/-2min) weinig impact op smaak te kunnen hebben...

Er worden meestal 2 op 1 broodje gelegd, inderdaad. Maar je doet natuurlijk wat je zelf wil. Ik doe regelmatig ook gewoon maar eentje (van 90g), maar ik vind zo een standaard hamburger meestal ook al teveel vlees.

Vakantie verricht wonderen. ;-)

Nu ben ik wel benieuwd naar het resultaat.

Ziet er allemaal geweldig lekker uit, inclusief dat brood. [emoji39]

Ik zou sowieso eerder overschatten. Overschot pulled chicken/pork/beef kan je makkelijk in porties invriezen. Valt lekker te combineren met vanalles: pizza, taco, broodje, fajita, enchilada, lasagne, bitterbal, ...

Merci voor de tip. Hier tot nu toe ook meestal ABC. Het aanbod Oosterse producten is redelijk pover in de Belgische supermarkten, helaas... Bango nog nooit tegengekomen.

Tijdje geleden tonijn tataki gemaakt. Afgewerkt met wat Hoisin (zoete variant). Simpel, maar heerlijk.

Eventjes geleden nog eens gyros aan het spit gemaakt. Varkensspiering in schijven gesneden en gemarineerd in olijfolie met Noskos gyroskruiden. Zelf ook nog flatbread gemaakt op de pizzasteen. (Veel werk voor 12 personen!!) Helaas geen foto van het eindresultaat. [emoji31]

Smash burgers: wat een ontdekking toch! Voor mij nooit nog een gewone burger. Ik ben eerlijk gezegd nooit een grote fan geweest van die veel te dikke hamburgers (met nog wat rood vlees binnenin). De speksteen: wat een ontdekking toch! Het gladde, vuurhete oppervlak creëert zo een krokant...

We hadden nog 2 "pinwheels" van de bavette rollade over en deze ingevroren. Deze laatst ontdooid en dan op de speksteen gegooid. Was best nog lekker, al blijft onze voorkeur naar de "verse" variant gaan. Het vlees is hierdoor doorbakken, maar dat stoort me nog niet eens zo hard bij bavette. (Wat...

https://www.bbqgenootschap.nl/threads/siciliaanse-pasta-vongole.36461/ SICILIAANSE PASTA VONGOLE