Zoekresultaten

Thnx Proef je eigenlijk nauwelijks. Overigens is het bij dergelijke mager vlees niet verkeerd om het met olie in te smeren ivm vochtverlies. Voor mijn gevoel houdt olie de verdamping een beetje tegen. De azijn in de chimmichurri maakt het vlees wellicht ook wat malser. Ik heb chimmichurri...

Thnx maat Top tip, die sherry 👌

Beste bbq collega's Gisteren hadden we weer eens een etentje voor pa, ma, broertje en nichtje georganiseerd. Het is altijd leuk om voor anderen te koken. Zelf raak je (helaas) toch een beetje gewend aan al dat heerlijke eten wat vaak van de bbq komt. Als er dan eens "buitenstaanders" komen...

@Ewald @noskos Inderdaad, dat bakken van de eieren in olie heb ik overwogen maar bewaar dat voor de volgende. Als vergelijk.

Dank allemaal. Was me niet bewust van het onderwerp voor de fotowedstrijd. Kan de foto niet insturen. De Sambal Goreng Telor is niet op de bbq gemaakt :confused: Is 2 avonden van te voren gemaakt om de smaken te laten intrekken.....

Thnx Eigenlijk helemaal niet pittig. Had al een cayennepeper bijgevoegd dus heb maar geen sambal erbij gedaan. Achteraf Had dat makkelijk gekund wat mij betreft, maar voor de andere eters misschien niet. Vandaar ook de tip om het vooraf te maken en te proeven.

het was weer heerlijk @Peter64 even kicken

Beste bbq collega's Wat een triest, koud, grijs en vochtig weer is het toch. Ideaal voor een overheerlijke stoof, en dan een lekkere rendang wel te verstaan. Ik hanteer het recept van @Peter64 want dat is een geweldig recept. Hier het linkje, dan hoef ik dat niet helemaal uit te leggen...

Een heerlijk Aziatisch bijgerecht Ingrediënten: 4 eieren 1 grote ui (of 3 kleine, of 3 sjalotten) 4 tenen knoflook 1 rode peper 1 stengel citroengras 1 laurierblad 160ml water 1 theelepel laos 1 theelepel tomatenpuree 1 theelepel trassi 1 theelepel bruine suiker zonnebloemolie optie: 2...

En bedankt @Peter64 Heb nu grote honger Ziet er fantastisch uit zeg

Nou, precies dat Frits.....

Die straffe buikgriep was her met kerst. Ik ken het helaas.... Maar leuk toch, al dat oude spul nog eens maken.

Dank je En sterkte 🤣

Beste bbq collega's Verder zoekende in gerechten "uit de oude doos" kwam ik nog picanha tegen. Deze gemaakt als afsluiter van een heerlijke kerstvakantie waarin diverse "oude" gerechten de revue hebben gepasseerd. De picanha gemaakt volgens de (voor mij dan) old-school methode: langzaam...

Beste bbq collega's Wat natuurlijk niet mag ontbreken in de serie "uit den ouden doosch" is natuurlijk PP Dit was al weer erg lang geleden, misschien wel 1,5 of 2 jaar, misschien wel langer, dat dit gemaakt werd hier. Dus: aan de slag. De stappen gevolgd conform de wedstrijd pp van Noskos...

Gewoontjes zegt ie...... :love:(y):love:(y)

Beste bbq collega;s Inmiddels weer eentje uit de oude doos: een heerlijke steak. Gewoon simpel, indirect om wat rooksmaak op te vangen en daarna keihard afgrillen Mijn eerste steak ooit was een eigenlijk iets te dun lapje met niet teveel vet. Wel lekker, dat wel Maar met de kennis van nu: Een...

Alles kan, Als je het echt wilt weten, dan maken. Minstens een kilo zodat het niet meteen op Is en je lekker verschillende dingen kan proberen, koud, warm, broodje, borrelhapjes, gebakken eitje, door de pasta, sla met spekjes, enz, En als je nog meer maakt zodat je kan delen krijg je nog...

Idd Frits. En verschrikkelijk lekker

Het eerste stuk Is al opgeofferd in het kader van "testen en voorproeven". Someone has got to do it :cool:. En gisteravond blokjes door de pasta :love: Gaat zijn weg wel vinden denk ik, maar zeker op een plankje bij de borrel