Beef en Steak

Zoekresultaten

  1. jokop

    Modular EGG Workspace

    Feestje gehad van het weekend.
  2. jokop

    Modular EGG Workspace

    Nee. Nou ja, heb er een bieropener op geplakt...
  3. jokop

    Welke looftlighter kiezen

    Ik heb een Looftlighter. Mijn derde in tien jaar. De laatste is onder garantie (Coolblue) vervangen. Ik vind hem prettig omdat ie vrij 'lang' is (afstand van mn arm naar de kolen). Want op de een of andere manier komt er bij altijd een wereld aan rondvliegende kleine stukjes houtskool vrij die...
  4. jokop

    Alternatief bij inpakken spareribs

    Ik gebruik ook agave, bruine suiker en boter bij het inpakken. Ik heb ze eigenlijk nooit zoet, ligt er denk ik ook aan waarmee je ze aflakt. Ik heb een iets pitterige variant van Noskos' Sweet bbq sauce die ik altijd gebruik.
  5. jokop

    Service van Ooni.

    Ah fijn!
  6. jokop

    Modular EGG Workspace

    Helmaal mee eens. Zal ongetwijfeld ook nog wel komen, die uitbreiding voor de MM.
  7. jokop

    Modular EGG Workspace

    Baste heeft dan wel weer een tafel voor een MiniMax, maar begreep dat het wel ander materiaal is. Wel jammer dat BGE zoiets (nog) niet heeft, de Large met een MM is toch een combinatie die wel veel meer voorkomt...
  8. jokop

    Modular EGG Workspace

    Ja, is ook wel zonde. Ik ben er ook nog niet over uit. Maar zo'n vlonder, tja. Het voelt toch een beetje als Roel van Velzen die een podium op het podium nodig heeft. En dat bedoel ik niet flauw. Wij hebben ons huis laten bouwen en hebben dus zelf kunnen bepalen hoe hoog ons aanrechtblad van de...
  9. jokop

    Modular EGG Workspace

    Op zich een prima idee, maar ben bang dat het kastje het niet houdt helaas.
  10. jokop

    Kinderfeest: mini pizza's!

    Hoe herkenbaar, zo'n Ooni onder de pizza-smurrie 😅 😅 En ja, een kinderfeestje is hard werken, maar voor kinderen is er maar een ding leuker dan een kinderfeestje en dat is een kinderfeestje met pizza!
  11. jokop

    Modular EGG Workspace

    Niet heel veel ruimte voor. En ik vind het gewoon mooier als ie in de tafel gebouwd is. Ah, goede tip. Bedankt. Interessant, dat vastzetten met popnagels. En die hoekijzers zouden dan het totale gewicht kunnen dragen?
  12. jokop

    Modular EGG Workspace

    Na een jaar of 8 was ik wel een beetje uitgekeken op mijn zelfgemaakte meubel voor de BGE's en ben maar eens wat gaan snuffelen op het internet naar een mooi modulair systeem die ook door de schutting kan; We hebben nu ruim een jaar buren waardoor ik nog maar een meter looppad tussen mijn...
  13. jokop

    Wifi thermometer, aanbevelingen?

    Ik heb de FireBoard 2 Drive met de blower. Werkt perfect
  14. jokop

    Mislukt eerste pizzadeeg experiment. Wat doe ik fout.

    Ik snap je wel hoor. Prima de manier zoals jij het doet. En dat jij nagenoeg nooit problemen ervaart, wil niet zeggen dat er geen betere manieren zijn. Dan zou je ook kunnen stellen dat voorgegaarde spareribs uit de supermarkt subliem zijn, als je nooit iets anders hebt geprobeerd. Dat 3-2-1 of...
  15. jokop

    Mislukt eerste pizzadeeg experiment. Wat doe ik fout.

    Ik zou hem zeker weten niet op de schep gaan beleggen. Mijn stelregel is ook: krijg je hem niet op de schep, dan krijg je hem er ook niet van af. Dus op je werkblad beleggen. Flink wat semolina op je werkblad leggen (kan echt nooit te veel zijn, wel te weinig). Na het stretchen overtollig...
  16. jokop

    Mislukt eerste pizzadeeg experiment. Wat doe ik fout.

    +1 Ik gebruikte eerst de bloem van Sligro (Farina Tipo 00), inmiddels al langere tijd Caputo (W-waarde 280) icm hydratie van 65% en 24 uur rijs- en rusttijd. Bollen plakken dan wel, maar ik gooi de bollen op een flinke hoop semolina en dan stretch ik ze perfect rond. De semolina klop ik er een...
  17. jokop

    Big Green Egg gasket kit

    Maar volgens mij houd je met die kit voor een medium sws een heel stuk over
  18. jokop

    Big Green Egg gasket kit

    Is breder
  19. jokop

    Mislukt eerste pizzadeeg experiment. Wat doe ik fout.

    Balen. Maar wel herkenbaar. Nog wel wat vragen: Wat is het recept? Waar heb je laten rijzen? Welke bloem heb je gebruikt? Heb je een foto van de bollen?
  20. jokop

    Houten handvatten voor de WGA

    supermooi.
Terug
Bovenaan Onderaan