Zoekresultaten

Hoi Haaye, welkom bij het Genootschap Nostalgische voorstelronde, waar is die goede oude tijd gebleven.;)

Een chuckroast voor pulled beef minimaal grass fed maar grain fed is wel aan te bevelen. Bij onze forum sponsor een USA grain fed van 1 kg. Voor 39 euro per kilo bij Meat lovers Astralian grain fed voor 35 euro per kilo. Kleiner dan een kilo zou ik niet gaan. Wij zitten meestal rond de 1200 tot...

3,2,1 is slechts een verhouding/aanduiding en geen exacte tijdaanduiding. kan ook 2,1,0,5 zijn of 2,1,1, of whatever, het is geen exacte wetenschap uitproberen dus. Het bekende trial & error.

Hoi Ruud, welkom bij het Genootschap

Verplaatst naar H&F, het receptendeel in uitsluitend voor recepten. https://www.bbqgenootschap.nl/threads/huisregels-receptendeel.1284

Mooi hoor, welkom bij de tokkies

Hoi Kobe, welkom bij het Genootschap. Primo Oval XL........ Waar rond stopt gaat ovaal verder!

Tis ook ongelofelijk hoe mooi jij alles maakt. Petje af!

Mooie plaatjes weer, zou zo aanschuiven. Slechts 45 graden kern temp van de zalm en dan nog eiwitten die eruit lopen. Aan het eindresultaat te zien heeft dat gelukkig geen negatieve invloed gehad. TOP.

Van de Turkse slager zal het wel geen grain fed zijn. Kalfsribben zij overigens wel een aanrader, die zijn heerlijk die haal ik ook altijd bij de Turkse slager. Heel anders dan een shortrib. Volgende keer voor een short rib voor grain fed gaan, het vet daarvan is veel meer verdeelt tussen het...

Mooie Jacobs Ladder. Vet is wel gecentreerd. Was dit vlees van een Grain fed rund? Belangrijke noot: Honden mogen absoluut geen zware botten en al helemaal geen gare botten. Daar kunnen ze hun tanden op breken met alle ellende tot gevolg. Rauwe kleine botten is geen probleem, denk aan konijn...

Onderwerp 'Huisregels Receptendeel' https://www.bbqgenootschap.nl/threads/huisregels-receptendeel.1292/

Veplaatst naar de Rookkamer, het receptendeel is voor recepten.

Hoi Ernst, welkom bij het Genootschap

Ehhm, dit is al vele jaren bekend hier en elders. Zoek hier maar een op "Ikea ribrack"

Hoi Menno, welkom bij het Genootschap

Hoi Sam, welkom bij het Genootschap, vragen kun je elders bij oa materiaal op het forum kwijt

Hoi Pieter, welkom bij het Genootschap

Hoi Frank, welkom bij het Genootschap

Hoi Maurits, welkom bij het Genootschap