Zoekresultaten

Wat een kanjer ben jij Erik

Tweedehands weber en een dikke ribeye. Voor 30 piek een weber 57 gescoord. Met gietijzeren grillgrate, kolenstarter, tang, borstel, houtskool, lashandschoenen... Lekker man. Kilo ribeye aan het stuk gehaald. Een kilo en verdeeld in 3 dikke plakken. We kunnen samen van 1 dikke ribeye eten...

Heerlijk. Ik was in de tuin pm plek te maken voor de overkapping. Kun je net zo goed ook spareribs bereiden. Gewerkt volgens de 3 2 1 methode. Letterlijk 6 uur. Op een temperatuur van 105 graden en met een stuk appelrookhouthout. Het was weer even geleden. Wel eens gegaarde ribs van de slager...

Je bent goed op de hoogte! Nice Allebij de kanten hebben deze luchtgaten. Ik had maar één derde aangestonen gisteren. Goede houtskool in een grote starter. Aan deze kolenkant had ik de luchtgaten onder open. Aan de andere kant boven open. Warme lucht stijgt op, dus zo kreeg ik wat trek. Hij...

Ik zocht wat draadjes over dit model, maar vond alleen verkoopberichten. Hij is lekker groot. Ik werd vooral enthousiast om hier heel veel gerookte kipfilet in te maken. Er zitten twee gietijzeren roosters bij en één plancha. Gisteren even met standaard bbqvlees van de aldi ingewijd. Hij word...

Boretti van Facebook opgehaald. Meteen aangestojen zodat de schoongemaakte roosters konden opdrogen. Ook een gaaf ding, wat heter dan de WGA. Hier kan ik wel griekse lapjes op afgrillen, of een dunne entrecote rose houden in het midden. Leuk apparaat!

Dat ziet er fantastisch uit. Wat doe je voor lekkers als 1e laag op het deeg?

Balen man. Geen verstand van brood maken. Respect dat je ook iets dat niet lukt deelt hier. Niet opgeven. Gewoon nog een keer proberen.

Rood vlees is het thema deze week. Vandaag entrecote reverse sear. Ik had een mooie dikzak van red en white, te koop bij Sligro. De egale dikte vond ik ook een pluspunt. Ideaal voor gelijkmatige garing. Daarbij: aardappelgratin, paprikareepjes en meloen-buratasalade. Eerst indirect tot 45...

Het was een superdag, ik vond ze allebei superlekker.

Ha Ewald, wat een kennis van zake én een scherpe blik. Er zijn gisteren twee ossehaasjes en één biefstuk gepasseerd. Die dikke was een biefstuk. Wij kopen hier regelmatig een pakket koe van een boer uit de buurt. Zowel de ossenhaas als de biefstuk waren heerlijk. Ik had ze één voor één...

De vrouw is gisteren bevallen van bbqer nr 2. Dus rood vlees, een borrelplankje vooraf met een wit portje. Dr port uit de doos van dit kwartaal van de wijnclub de Sligro. Ik ben fan. Dan biefstuk van de haas in pezo en met wat kruidenboter (zelfgemaakt) Goed rood, maar het lekte/ bloedde...

Weer tijd om een batch te maken Recept van noskos. Handje snippers van eiken. Hup de vriezer in. Binnenkort caesar salade 😀

Kippenpoot van de Q Indirect op 200, daarna nog ff direct met 250 Met wat bami uit de vriezer

Prachtige pizza! Super!!

Gegaarde ribs van de slager opgepiept met courgette erbij en friet.

Broodje kipspies. Het een soort kapsalon op een broodje, maar zonder kaas. Dag van tevoren kipdij gemarineerd in yoghurt, twee tenen knoflook, ras el hanout, citroensap en zwarte peper. Dan spiezen rijgen, knoflook yoghurtsaus, komkommer uit het zuur, sla, tomaat. Lekkerrrr

Quiche Onderwerp 'Ik kan niet quiche' https://www.bbqgenootschap.nl/threads/ik-kan-niet-quiche.39529/

Wat heerlijk ommet zulk mooi materiaal te werken!

Bbq. Fotowedstrijd. Wat zijn er veel opties. Ik kwam op het idee om een quiche te maken. Allereerst scharreleieren. Vervolgens courgette uit de moestuin in de perforated grid. Dan de quiche in elkaar zetten. Bladerdeeg, courgette, spekjes, mozzarellabolletjes, ei en kaas. En tomaten...