Zoekresultaten

Soms wel een beetje erg groot. Je ziet nog niet de helft. We hebben het er maar druk mee.

Als het spek veel te zout is, kun je het ook met veel water gaarkoken. (Recept van beppe, geboren in 1880 ze moet het zelf gerookte spek nog hebben meegemaakt. Ja, en de hand van de boerin zal wel eens uitgeschoten zijn). Beppe noemde dit skinke. Heerlijk op een stukje roggebrood.

Mijn naam is Nyckle en ik woon in Friesland. Een van mijn grote hobby's is jagen. Daar we het geschoten vlees zo veel mogelijk zelf consumeren, is een vriezer niet genoeg gebleken. Elke dag gans eten is geen pretje. Dat begint snel te vervelen. Een bevriende slager rookte vaak worst van...